Uważaj, ale nie panikuj z folią spożywczą w kuchence mikrofalowej
W jakiś sposób, jeśli masz trochę praktycznego doświadczenia z mikrofalami, już podejrzewasz, że cienka folia spożywcza nie byłaby w stanie wytrzymać specjalnej technologii ogrzewania tego urządzenia. Kto nie widział, aby jedzenie i materiały w szybkim podgrzewaczu zmieniły się w nieoczekiwany sposób?
Nieokreślony strach jest również całkiem słuszny. Folia spożywcza nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej. Z następujących powodów:
- Folia może się stopić
- Ogrzewanie potraw przykrytych w kuchence mikrofalowej jest generalnie niekorzystne
- Stałe naczynia są generalnie preferowane ze względu na ochronę środowiska
Przy wyższych ustawieniach temperatury folia spożywcza może się stopić. Większość folii spożywczej ma temperaturę topnienia około 120 ° C. Niektóre nowoczesne kuchenki mikrofalowe mają na panelu sterowania bezpośrednie odniesienia temperaturowe dla poziomów ogrzewania. W przypadku prostszych modeli z tylko ponumerowanymi lub przedstawionymi symbolami pokrętłami, zapoznanie się z instrukcją obsługi może zapewnić jasność co do odpowiednich temperatur.
Czy folia spożywcza jest szkodliwa w kuchence mikrofalowej?
Kiedy plastik się topi, wielu natychmiast myśli o toksycznych, szkodliwych, prawdopodobnie rakotwórczych konsekwencjach. Nie należy z tym lekceważyć, zwłaszcza jeśli chodzi o bezpośredni kontakt z żywnością.
Jednak w przypadku filmu spożywczego nie ma ryzyka tak dużego, jak sądzi w wielu przewodnikach. Większość folii samoprzylepnych jest wykonana z czystego, cienkiego LD-PE (polietylenu o małej gęstości) o grubości od 10 do 13 mikrometrów, który nie wymaga plastyfikatorów ani kleju ze względu na swoją elastyczność i właściwości klejące. Zgodnie z testem przeprowadzonym przez Ökotest w październiku 2012 r. Większość folii spożywczej nie zawiera żadnych szkodliwych substancji, które mogłyby się rozpuścić po podgrzaniu.
Jednak nie można jednoznacznie stwierdzić, ponieważ w obiegu znajdują się również produkty wykonane z PVDC zawierającego plastyfikator.
Folia spożywcza nie jest odporna na fale
W przeciwieństwie do twierdzenia, że pojemniki na żywność w kuchence mikrofalowej są zbyt szczelnie zamknięte folią spożywczą, nie stanowi to przynajmniej problemu przy ogrzewaniu. Dzieje się tak, ponieważ fale o wysokiej częstotliwości, które powodują poruszanie się cząsteczek wody w żywności, a tym samym ich podgrzewanie w kuchence mikrofalowej, po prostu przenikają do tworzyw sztucznych.
Jednak podgrzana żywność i wytwarzane przez nią opary wymagają przestrzeni do rozszerzania się, dlatego pojemniki w kuchence mikrofalowej zasadniczo nie powinny być hermetycznie zamykane. Z miską lub talerzem luźno pokrytym folią spożywczą para z łatwością znajdzie szczelinę, z której ucieknie.
Używaj naczyń nadających się do kuchenek mikrofalowych
Oprócz tego, że folia spożywcza jest i tak grzechem środowiskowym, którego można uniknąć, w miarę możliwości należy również używać stałych przyborów do podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej. W porcelanowej misce, którą przykrywasz spodkiem lub w pudełku na lunch z zamknięciem na zatrzask, naczynia można przechowywać w lodówce. W przypadku grubszych plastikowych naczyń zwykle podaje się przydatność do kuchenki mikrofalowej - ale zawsze należy zwracać uwagę na instrukcje producenta.
