Jak działa filtr przeciwtłuszczowy w okapie kuchennym
Obecnie w każdym okapie kuchennym jest wbudowany filtr przeciwtłuszczowy, niezależnie od tego, czy pracuje w trybie recyrkulacji, czy w trybie powietrza wywiewanego. Nie zawsze tak było, ponieważ w przeszłości zawartość tłuszczu zawsze zawarta w gotowaniu nie była uważana za tak istotną. Mgła została po prostu usunięta i skierowana na zewnątrz.
Jednak wiadomo, że tłuszcz jest nośnikiem smaku i dlatego może zwiększać zanieczyszczenie zapachami zwykłych oparów kuchennych w pomieszczeniu. W przypadku okapów pracujących w trybie recyrkulacji, filtr przeciwtłuszczowy jest również ważnym współpracownikiem z filtrem z węglem aktywnym z separacją zapachów: jeśli jest wystawiony na działanie pary, która nie została wstępnie odtłuszczona, bardzo szybko zostaje nasycona i nie może już spełniać swojego rzeczywistego zadania oddzielania zapachów.
Jak czyścić filtr przeciwtłuszczowy w okapie
Pierwszą formą filtrów przeciwtłuszczowych w okapach były jednorazowe maty z włókniny. Obecnie stosowane są tylko trwałe metalowe filtry przeciwtłuszczowe. Ostatecznie jest to o wiele bardziej ekonomiczne i przyjazne dla środowiska, ale zadanie regularnego czyszczenia należy do konsumenta. Jednak niektóre nowoczesne okapy przynajmniej zwalniają z pamięci o koniecznym czyszczeniu dzięki wskaźnikowi nasycenia.
Samo czyszczenie można przeprowadzić na różne sposoby. Ponieważ filtr jest wykonany z nierdzewnego, niewrażliwego metalu, możesz być kreatywny. Typowe metody obejmują:
- wygodnie umieścić w zmywarce
- Czyścić ręcznie wodą z mydłem i szczotką
- moczyć w gorącej wodzie sodowej
- potraktuj specjalnym odtłuszczaczem
To, która z sugerowanych opcji wybierzesz, zależy przede wszystkim od stopnia zabrudzenia filtra. Jeśli czyściłeś go we wzorowy sposób w regularnych odstępach czasu od momentu uruchomienia okapu, zwykle wystarczy go jedynie wyczyścić szczotką do naczyń lub gąbką do szorowania w ciepłej wodzie z mydłem. Nawet uruchomienie zmywarki w najwyższej możliwej temperaturze prawdopodobnie sprawi, że filtr znów będzie wyglądał jak nowy.
Jeśli zapomniałeś o filtrze przez długi czas - co wprawdzie może się łatwo zdarzyć bez wskaźnika nasycenia na pokrywie - możesz mieć do czynienia z bardzo twardą, lepką skórką tłuszczu, z którą nie można sobie poradzić w jednym cyklu zmywarki. W takim przypadku wskazane jest, aby najpierw przez chwilę namoczyć filtr. Domowe lekarstwo sprawdziło się: paczka proszku do pieczenia rozpuszczonego we wrzącej wodzie może zdziałać cuda - dwutlenek węgla, który powstaje w kontakcie z gorącą wodą, ma silne właściwości rozpuszczania tłuszczu.
Stosowanie silnych rozpuszczalników tłuszczowych stosowanych w gastronomii jest nieco mniej przyjazne dla środowiska, a także tańsze. Trzeba przyznać, że mają bardzo skuteczną zdolność rozpuszczania tłuszczu i mogą rozpuszczać grube warstwy brudu. Nadal zalecane jest późniejsze czyszczenie końcowe w zmywarce.
