Zamknięcie pomaga tylko częściowo
Po odkorkowaniu butelki rozpoczyna się fizyczny proces utleniania. Proces zwany „oddychaniem” jest początkowo ważny dla rozwoju wina. Jednak wraz ze wzrostem czasu trwania wpływa na smak iw dającej się przewidzieć przyszłości doprowadzi do „śmierci przyjemności”.
Samo zamknięcie butelki wina z otwartą zawartością tylko trochę pomoże spowolnić ten proces. Niemniej jednak dopływ tlenu powinien zostać definitywnie przerwany po zamknięciu butelki. Tlen, który przedostał się do pustej przestrzeni butelki, kontynuuje niszczycielską pracę.
Rodzaje zamknięć i pomoce
Stożkowe korki
Dekoracyjne stożki wykonane ze szkła, drewna lub metalu mają zwykle na bokach pierścienie wykonane z gumy lub tworzywa sztucznego, aby zapewnić szczelność. Gumowe zatyczki stożkowe automatycznie przenoszą tę właściwość ze sobą. Zwłaszcza w przypadku modeli metalowych ciężar własny zapewnia stabilne dopasowanie.
Zamknięcia ze sprężynami
Metalowe głowice z tarczą uszczelniającą zamontowaną na sprężynie nadają się do różnych typów butelek. Do mocowania dołączone są dwa składane skrzydła boczne. Aby uzyskać hermetyczne uszczelnienie, skrzydła muszą być w stanie „zatrzasnąć się” w szklanych koralikach. Nie wszystkie butelki wina mają odpowiednie koraliki.
Zawieś łyżeczkę
Podobnie jak w przypadku innych napojów, zwłaszcza napojów gazowanych, poufna wskazówka dotycząca włożenia łyżeczki do otwartej szyjki butelki to fizyczna „kaczka”.
Plastikowe korki
Jak można już zauważyć w przypadku odkorkowania, cylindryczne plastikowe korki nadają się również jako zamknięcia. Plastikowy korek wyciągnięty z butelki w wielu przypadkach nie ma jednak tej właściwości, że po odwróceniu do góry nogami ma nieco mniejszą średnicę, jak to prawie zawsze ma miejsce w przypadku korków naturalnych.
Przekręć i zakręć nakrętkę
Podobnie jak w przypadku zaślepek, opcja mocowania jest decydująca, aby uniemożliwić dopływ powietrza. Istnieją modele uniwersalne, dla których wystarczy koralik na szyjce butelki, aby móc „chwycić” nić.
porady i wskazówki
Musisz odciąć dopływ powietrza do butelki. Jeśli nie masz odpowiedniego narzędzia, możesz także zamknąć butelkę wina „wypchaną” skórą lub inną gęstą chusteczką.
