Podstawowe zasady umieszczania
Każdy, kto siedzi przed posiłkiem, chciałby automatycznie i intuicyjnie podnieść właściwe sztućce. W kolejności sztućców przestrzegana jest zasada, aby zawsze znaleźć potrzebne pojedyncze części po obu stronach od zewnątrz. W zależności od trzymających się rąk, odpowiedni rodzaj sztućców jest decydujący dla osób praworęcznych.
Oczywiście wybór sztućców i ich rozmieszczenie zależą od serwowanych dań i kolejności w menu. Podstawowe wyposażenie kilku korytarzy jest podzielone na prawą i lewą zgodnie z następującymi zasadami:
- Nóż zawsze po prawej stronie
- Widły zawsze w lewo
- Wyjątkiem są dania z makaronu. Widelec można umieścić po prawej stronie, a odpowiednią łyżkę po lewej.
- Mniejsze widelce, na przykład do deserów, można również umieścić w poprzek talerza. Zęby skierowane w prawo.
Linie trasowania i liczba
Zasadniczo przy nakrywaniu stołu nie należy przekraczać maksymalnej liczby sztućców. Maksymalnie cztery sztućce są wspólne po prawej stronie i maksymalnie trzy po lewej stronie talerza. Małe widły można „przenieść” na stronę głowicy płyty. Jeśli potrzeba więcej korytarzy lub sztućców, równolegle do serwowania należy wykonać późniejsze przykrycie pośrednie.
Jeśli wśród potraw jest ryba i nie ma żadnych sztućców do ryb, należy wymienić dwa widelce. Podczas gdy noże są ustawione równolegle do prawej strony płyty, około jednego centymetra od siebie, widły powinny być przesunięte w lewo. Pozwala to zmniejszyć odległość i przestrzeń wymaganą między poszczególnymi widłami. Widelec wewnętrzny leży zgodnie z nożem referencyjnym noża wewnętrznego. Następny widelec jest przesunięty do góry. Położenie widełek zewnętrznych ponownie odpowiada widelcom wewnętrznym.
Odstępy i wyrównania
Najpierw nóż wewnętrzny należy umieścić po prawej stronie. Zgodnie z logiką nóż jest używany jako ostatni. Pozycja, mniej więcej na szerokość kciuka od krawędzi stołu, jest pozycją odniesienia dla ułożenia pozostałych sztućców. Ostrza noża lub krawędzie tnące zawsze skierowane są do wewnątrz w kierunku płyty.
Dekoracje nigdy nie mogą ograniczać komfortu przestrzeni. Woreczki na sztućce wykonane własnoręcznie powinny być zgodne ze wzorem ułożonych swobodnie sztućców. Dekoracja nie może zasłaniać ani zasłaniać widoku sąsiadów przy stole ani przeszkadzać w podawaniu.
Unikaj tłustych śladów palców podczas nakrywania szkiełek
Nie trzeba dodawać, że tylko błyszczące sztućce powinny być układane bez odcisków palców. Po wypolerowaniu sztućców, rękawiczki lub szmatki pozwalają uniknąć odcisków palców na nożach, widelcach i łyżkach. Dotyczy to zwłaszcza sztućców z polerowanego srebra.
porady i wskazówki
Jeśli oferujesz wspólne dania, takie jak talerz serów lub koszyk na chleb, powiązane sztućce są idealnie umieszczone na odpowiednim talerzu lub półmisku.
