Używaj specjalnych olejów do ostrzy
Generalnie nie zaleca się stosowania wszystkich konwencjonalnych olejów stosowanych w gospodarstwie domowym, takich jak oliwki lub inne oleje jadalne do noży. Zawierają kwas i mogą pozostawiać żywiczne pozostałości. Dostępna jest szeroka gama bezpiecznych dla żywności i kompatybilnych olejów do noży. Jeśli ostrze noża jest wykonane z odpornej na korozję stali węglowej, po każdym czyszczeniu i suszeniu należy je lekko naoliwić w celu zachowania ostrożności.
Przy wyborze odpowiedniego oleju do noża główną rolę odgrywa osobisty gust i wrażliwość na zapach. Najbardziej typowymi i popularnymi przedstawicielami olejów bezpiecznych dla żywności są:
- Olejek kameliowy
- Ballestol
- Olej do narzędzi wielofunkcyjnych Victorinox
Oleje penetrujące WD40 i Caramba nie są bezpieczne dla żywności.
Wszystkie olejki mają charakterystyczny zapach, którego warto wypróbować. Oleje penetrujące są szczególnie zalecane, gdy ruchome części noża nie były konserwowane przez długi czas. Olejek Camellia i olej do narzędzi wielofunkcyjnych Victorinox mają mniej „metaliczny” zapach niż Ballestol.
Utrzymuj mechanizm obracania
Konserwacja scyzoryka obejmuje regularne oliwienie ruchomych części. Ponieważ większość ostrzy noża jest wykonana ze stali nierdzewnej, najważniejsze jest utrzymanie zdolności ślizgowej i ruchliwości układu mięśniowo-szkieletowego.
Po każdym czyszczeniu zwykle wystarczą dwie krople, aby naoliwić scyzoryk w mechanizmie obrotowym. Podczas czyszczenia należy zachować jak największą ilość kurzu. Pozostałe cząsteczki piasku i pyłu wraz z olejem szybko tworzą film smarny, który utrudnia ruch mechanizmu składania.
Zapewnij zgodność z żywnością
Na przykład strzykawki, takie jak te dostępne w każdej aptece, są pomocne w precyzyjnym wprowadzaniu oleju. W przypadku parafin, teflonu, silikonów i olejów penetrujących należy sprawdzić bezpieczeństwo żywności i, w razie wątpliwości, nie stosować do noży, które mają kontakt z żywnością. Tłuszcze do broni są często dostarczane z tymi składnikami.
porady i wskazówki
W przypadku olejków penetrujących upewnij się, że czołgają się tylko tam, gdzie powinny. Niesamowity ruch i skuteczność WD40 i Caramby pozwala szybko poluzować śruby mocujące muszle rączki w przypadku przedawkowania.
