Dlaczego musisz naoliwić bambusową deskę do krojenia
Bambus jest niezwykle wszechstronnym materiałem budowlanym i jest szczególnie ceniony za bardzo solidną, a tym samym solidną konstrukcję. W porównaniu z drewnem liściastym materiał jest zaskakująco lekki. Dlatego bambus jest bardzo odpowiedni do wszelkiego rodzaju rzeczy w kuchni.
Jednak naturalna ochronna warstwa bambusa szybko ściera się z powodu ciągłego kontaktu z wilgocią, żywnością i środkami czyszczącymi. Dlatego należy go regularnie odnawiać. W przeciwnym razie mogą wystąpić następujące uszkodzenia:
- Pęknięcia
- Obrzęki
- Wypaczenie
- Barwiący
- Zanieczyszczenia
Olejek regularnie wmasowywany w bambusową deskę do krojenia zapobiega nadmiernemu wysychaniu materiału lub utrzymywaniu się zbyt dużej wilgoci przez długi czas. Jeśli deska wyschnie, może szybko stać się krucha i popękana, co z kolei daje bakteriom i zarazkom swobodną drogę do penetracji. Jeśli deska do krojenia jest stale myta i prawie nigdy nie wysycha, bambus może puchnąć i deformować się. Rezultatem jest brzydkie plamy.
Dlatego też ręczne czyszczenie i konsekwentne olejowanie są obowiązkowe. Olejowanie zapewnia również intensywniejszy rozwój barwnych barwników bambusa oraz naturalne usłojenie deski.
Najlepszy sposób na olejowanie deski do krojenia
Aby uzyskać pożądany efekt podczas olejowania bambusowej deski do krojenia, najlepiej przestrzegać następujących zasad:
- Najpierw umyj deskę do krojenia w gorącej wodzie i pozostaw do wyschnięcia
- Delikatnie wmasuj niewielką ilość olejku bawełnianą szmatką
- Usuń pozostałości
- Używaj wysokiej jakości tłoczonego na zimno oleju spożywczego lub specjalnego oleju bambusowego
Przed przystąpieniem do olejowania deskę najlepiej umyć gorącą wodą. To otworzy pory włókien bambusa. Następnie pozwól desce do krojenia całkowicie wyschnąć.
Następnie delikatnie nałóż olej na powierzchnie i krawędzie deski miękką bawełnianą szmatką. Usuń wszelkie pozostałości po krótkim czasie ekspozycji.
Najlepiej jest używać wysokiej jakości oleju spożywczego, na przykład oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub specjalnego oleju bambusowego. Olejki te są tak skomponowane, że nie zatykają bambusowych naczynek i nie ograniczają jego niezbędnego oddychania.
