Naturalna nieprzywierająca warstwa żeliwnej patelni
Podczas czyszczenia żeliwnej patelni obowiązuje równie żelazne prawo: nie używaj żadnego specjalnego odtłuszczacza, nawet łagodnego detergentu. Żelazko przechowuje pozostały tłuszcz iz czasem tworzy z niego równą czarną warstwę. Dlatego na początku zaleca się wypalenie.
Służy to następnie jako naturalna warstwa zapobiegająca przywieraniu, co oznacza, że pomaga zapewnić, że nic naprawdę nie przypali się na patelni. Żeliwna patelnia to rodzaj długoterminowego projektu, który poprawia się samoczynnie po pewnym czasie użytkowania.
Jeśli na chwilę zapomnisz, że nie ma w tym miejscu płynu do mycia naczyń, możesz potem wypłukać patelnię dużą ilością czystej wody, a po wyschnięciu dokładnie nasmarować olejem kuchennym. Następnie możesz pozwolić, aby warstwa nieprzywierająca ponownie rosła.
Tak działa czyszczenie żeliwnej patelni
Zmywarka nie jest odpowiednim miejscem do czyszczenia żeliwnej patelni, co jest oczywiste po ostatniej sekcji Znacznie lepsze jest miłe czyszczenie ręczne, szczotką do naczyń i ciepłą wodą. Wykonaj następujące kroki:
- Opłucz patelnię pod ciepłą bieżącą wodą
- Energicznie wyszczotkuj wszystkie powierzchnie szczotką do naczyń
- Może to zająć kilka minut dłużej
- Następnie dobrze wysusz patelnię
- Jeśli utworzy się rdza, pomoże przepis za tym linkiem.
- Otóż to!
Ściereczka do suszenia prawdopodobnie za każdym razem będzie miała nowe plamy z tłuszczu, więc z pewnością nie jest źle mieć własną szmatkę na patelnię. Albo używasz wyjątkowo odpornego na tłuszcz materiału, albo możesz po prostu poradzić sobie z faktem, że ściereczka nie jest już całkowicie czysta.
porady i wskazówki
Nigdy nie pozostawiaj jedzenia w żeliwnej patelni na kilka godzin, ponieważ żelazo i kwasy będą wtedy ze sobą reagować. To szybko prowadzi do zmian koloru i prawdopodobnie również do problemów smakowych. Ale nie martw się: trucizna się nie tworzy!
