Przechowywanie w plastiku czy szkle?
Większość gospodarstw domowych jest dobrze wyposażona w dobrze znane plastikowe pudełka do przechowywania żywności: pudełka na lunch, pudełka do przechowywania, pojemniki do zamrażania i pudełka na śniadanie są w większości wykonane z tworzywa sztucznego.
Te plastikowe pojemniki są dostępne w tysiącach różnych rozmiarów, kolorów i kształtów, zawsze dostosowanych do danego celu. Niektóre mogą być hermetycznie zamknięte, inne można bez problemu przechowywać w zamrażarce lub używać w kuchence mikrofalowej.
A co z chemią w tym? Czy zawsze możesz mieć pewność, że żadne składniki z plastiku nie trafią do żywności? Istnieje wiele produktów z tworzyw sztucznych oznaczonych jako „bezpieczne dla żywności”, ale plastik jest zawsze bardziej nietrwały chemicznie niż szkło.
Zalety szkła w przechowywaniu żywności
- Szkło może być poddawane recyklingowi nieskończenie często przy stosunkowo niewielkim wysiłku i dlatego jest szczególnie przyjazne dla środowiska.
- Szkło jest obojętne chemicznie, tzn. Nie reaguje z innymi substancjami lub reaguje bardzo słabo.
- Szkło nie pachnie i nie ma smaku. Jest również bezwonny i pozbawiony smaku przechowywanej żywności.
- Szkło ma bardzo gładką powierzchnię, która jest szczególnie łatwa do czyszczenia. Podczas gdy drobnoziarniste pozostałości zwykle osadzają się na plastikowych powierzchniach, szkło jest zawsze naprawdę czyste.
- Szkło bardzo dobrze przewodzi ciepło i zimno. Dzięki temu żywność przechowywana w lodówce pozostaje dłużej świeża w szklanym słoiku.
- Regularne podgrzewanie w kuchence mikrofalowej nie powoduje kruchości szkła, w przeciwieństwie do plastiku nie odkształca się.
- Ogólnie szkło ma dłuższy okres trwałości niż plastik, jeśli nie spadnie na ziemię.
Wady szkła w przechowywaniu żywności
- Przy niewłaściwej obsłudze szkło pęka znacznie szybciej niż plastik. Dlatego jest mniej odpowiedni jako pojemnik transportowy w podróży.
- Nie ma czegoś takiego jak szczelnie zamykane naczynie wykonane w całości ze szkła. To z kolei wymaga połączenia z tworzywami sztucznymi, gumą i metalami.
- Szkło jest cięższe niż większość tworzyw sztucznych.
Jak wygląda idealne naczynie szklane do kuchni?
Szczególnie praktyczne są zamykane szklane naczynia z plastikowymi pokrywkami: wieczka prawie nie stykają się z żywnością, więc zalety „szklanego” materiału mogą w pełni rozwinąć swoje działanie.
Naczynia kwadratowe są łatwiejsze do przechowywania na małej przestrzeni, więc cała powierzchnia jest wykorzystywana aż do ostatniego rogu. Fakt, że wymagają one nieco więcej wysiłku do czyszczenia niż naczynia okrągłe, jest w praktyce pomijalny.
porady i wskazówki
Typowe słoiki wekowe z „gumami konserwującymi” doskonale nadają się do przechowywania herbaty i kawy w saszetkach: zawartość pozostaje świeża przez długi czas!
