Wartości graniczne wartości pH
Rozporządzenie w sprawie wody pitnej przewiduje wartość graniczną 6,5 dla wartości pH wody wodociągowej w dolnej części. Zgodnie z niemieckim rozporządzeniem w sprawie wody pitnej z 2001 r. Dopuszczalna jest wartość 9,5 jako maksymalna wartość pH wody pitnej.
Europejskie wytyczne dotyczące wody pitnej przyjmują nieco ostrzejsze wartości. Zalecana jest tutaj maksymalna wartość 8,5 przy górnej granicy. Tam również obowiązuje wartość 6,5 jako minimalna wartość pH.
W przypadku wody w kąpieliskach (woda nadająca się do kąpieli w zbiornikach wodnych i obiektach do kąpieli) obowiązują jednak inne wartości: UE dopuszcza wartości od 6,0 do 9,0, zgodnie z normą DIN wartość musi wynosić od 6,5 do 7,8 . Pod względem pH woda w kąpieliskach jest nadal głównie wodą pitną.
Czynniki wpływające na wartość pH wody
Na pH wody wpływa wiele czynników.
Mineralizacja i zawarte substancje
Stopień mineralizacji i rodzaj występujących minerałów mają zasadniczy wpływ na wartość pH.
Im większa ilość minerałów w wodzie pitnej, tym bardziej podstawowa staje się woda. Dlatego wiele wód leczniczych ma często zasadowy wpływ na organizm.
Wysoka twardość wody, czyli wysokie występowanie jonów Ca + i Mg + jako składników twardości wody, może również pośrednio wpływać na podwyższenie pH. W tym celu należy jednak spełnić pewne warunki.
Wysoka twardość wody może wiązać kwasy w wodzie, zwiększając w ten sposób niską wartość pH.
Zawartość dwutlenku węgla
Duża ilość rozpuszczonego w wodzie dwutlenku węgla obniży pH. Tak jest na przykład w przypadku wody deszczowej. Usuwa dwutlenek węgla z powietrza i nie zawiera żadnych utwardzaczy, które mogłyby buforować te efekty.
Dlatego woda deszczowa jest stosunkowo kwaśna. Ma naturalne pH około 4,7 do 5. Odkąd zanieczyszczenie powietrza tlenkami siarki i innymi materiałami zostało zmniejszone, jego pH ponownie wzrosło.
Woda z kranu może również zawierać różne poziomy dwutlenku węgla, w zależności od źródła. Odpowiada to również za zmianę wartości pH.
temperatura
Wartość pH jest silnie zależna od temperatury. Dlatego wykonując wartości pH i pomiary, zawsze upewnij się, że podczas pomiaru podawana jest dokładna temperatura wody.
Skutki zdrowotne różnych wartości pH
Wartość pH w granicach zakresów nie ma bezpośredniego wpływu na zdrowie ludzi. Ponieważ woda jest tylko słabo zbuforowanym kwasem lub zasadą, wartość pH wody zmienia się bardzo łatwo w zależności od środowiska.
Często jednak zaleca się spożywanie wody o pH bliskim 7,0. Ale to jest w przeciwieństwie do zawartości minerałów, które są często zalecane.
porady i wskazówki
Można przypuszczać, że im bardziej naturalna woda, tym większy efekt zdrowotny. Sztuczne zmiany techniczne często mogą mieć złożone, trudne do przewidzenia konsekwencje.
