Tworzenie się wody źródlanej
Woda źródlana zasilana jest ze zbiorników położonych głęboko pod ziemią. Zbiorniki te chronią wodę przed zanieczyszczeniem.
Z reguły to woda powierzchniowa przedostała się przez powierzchniowe warstwy skał i osadziła się w podziemnych basenach. W niektórych przypadkach mogło się to zdarzyć dawno temu.
Tak więc woda źródlana na ogół nie ma nic wspólnego z naturalnymi źródłami wody, ale jest głównie wodą podziemną.
Źródła artezyjskie
Źródła artezyjskie to źródła, które powstają z głębszej warstwy skorupy ziemskiej i przedostały się na powierzchnię przez warstwy powyżej.
Są pod presją i dlatego z czasem docierają na powierzchnię. Woda ze źródeł artezyjskich to również bardzo czysta woda, która jest przechowywana w chronionym miejscu w głębokich warstwach gruntu. Może być również bardzo stary = "".
Występowanie źródeł artezyjskich
W niektórych przypadkach powstawanie źródeł artezyjskich może być również związane z uskokami geologicznymi. Źródła artezyjskie są bardzo często spotykane w wapiennych warstwach wierzchnich. Przede wszystkim na skraju Lasu Turyńskiego i gór Harz znajduje się wiele źródeł artezyjskich.
Czystość wody źródlanej
Ponieważ woda źródlana jest przechowywana głęboko pod powierzchnią, jest dobrze chroniona przed zanieczyszczeniem. W drodze przez górne warstwy skalne woda źródlana była kilkakrotnie filtrowana, aż trafiła do zbiornika zbiorczego, dzięki czemu jest bardzo czysta.
Jednak w przeciwieństwie do wody leczniczej zwykle nie zawiera zwiększonej zawartości minerałów i dlatego nie ma udowodnionego wpływu na zdrowie. W porównaniu z wodą wodociągową jest wyjątkowo czysta.
Przepisy dotyczące wody źródlanej
Woda źródlana nie jest objęta rozporządzeniem w sprawie wody pitnej. Obowiązujące przepisy dotyczące wody źródlanej można znaleźć w rozporządzeniu o wodzie mineralnej i stołowej (Min / TafelWV).
Podstawą jest jednak dyrektywa unijna (2009/54 / WE), która reguluje zarówno wydobycie, jak i handel naturalną wodą mineralną. Obowiązuje jednolicie w całej Europie i zawiera przepisy mające pierwszeństwo przed prawem krajowym.
Wymaga to między innymi, że woda źródlana musi mieć naturalną czystość. Aby woda mogła zostać uznana za źródlaną, musi spełniać określone kryteria:
- Temperatura źródła
- Skład wody
- ogólne, zdefiniowane cechy
Wartości te muszą bardzo dokładnie odpowiadać podanym specyfikacjom. Mogą wahać się w bardzo wąskim zakresie, czego nie można uniknąć w przypadku naturalnie występującej wody. W szczególności wymagania dotyczące drobnoustrojów (bakterie w wodzie pitnej) są surowsze niż w przypadku wody pitnej.
Dopuszczalne uzdatnianie wody źródlanej
Wodę źródlaną można uzdatnić przed napełnieniem, ale dopuszczalne opcje są ograniczone. Może być odladzany i odsiarczany, jeśli wiąże się z usunięciem lotnych związków z wody. Usunięcie można przeprowadzić wyłącznie metodami fizycznymi.
Ozonowanie jest dozwolone w określonych okolicznościach w celu usunięcia składników skał z wody. Zawartość dwutlenku węgla w wodzie można zmienić stosując zatwierdzone metody.
Niektóre substancje można również usunąć za pomocą zatwierdzonych procedur:
- mangan
- Arsen i
- fluorek
Zatwierdzone warunki
Zgodnie z rozporządzeniem w sprawie etykietowania żywności woda źródlana musi być oznaczona jako „naturalna woda mineralna”. Oznaczenie „woda gazowana” jest dozwolone tylko w przypadku wody o naturalnej zawartości dwutlenku węgla powyżej 250 mg / l. W niektórych przypadkach są również nazywane „kwaśnymi” lub „kwaśnymi”.
Różnice między wodą źródlaną a leczniczą
Woda źródlana to pożywienie, a woda lecznicza to lekarstwo. Podlega ustawie o lekach.
Woda źródlana ma zwykle wyższą zawartość minerałów niż woda z kranu, ale nie jest tak wysoka, jak wody lecznicze.
Zarówno w przypadku wody źródlanej, jak i leczniczej, źródła muszą zostać oficjalnie potwierdzone i uznane przed butelkowaniem. Testy są przeprowadzane na wodzie źródlanej i wodzie leczniczej przez różne organy, a testy są przeprowadzane na różne sposoby. Wymagania dotyczące wody leczniczej są najsurowsze dla wszystkich rodzajów wody.
Według obecnego stanu istnieje 815 oficjalnie zatwierdzonych źródeł wody źródlanej w Niemczech. W przypadku wody leczniczej jest ich tylko 60.
Klasyfikacja wód źródlanych ze względu na zawartość minerałów
Klasyfikacja wód źródlanych oparta jest na klasyfikacji źródeł wód leczniczych.
- Wody chlorkowe
- Wody wodorowęglanowe
- Wody siarczanowe
Specyfikacje dotyczące zawartości minerałów są znacznie wyższe ze względu na wymagane działanie lecznicze w wodach leczniczych. Na przykład zawartość siarczanów zapewniająca działanie lecznicze wynosi co najmniej 1200 mg / l, podczas gdy większość naturalnych wód mineralnych zawiera między 100 a 300 mg / l.
Możliwe zanieczyszczenie wodą źródlaną
Pomimo wymaganej czystości w wodzie mineralnej i źródlanej wielokrotnie stwierdza się zanieczyszczenie.
radioaktywność
W szczególności zawartość uranu jest bardzo wysoka w poszczególnych źródłach. Uran może uszkodzić nerki. Jednak obciążenie jest stosunkowo niskie. 50 litrów najbardziej zanieczyszczonej wody niemowlęcia jest mniej więcej równoważne ekspozycji na promieniowanie podczas pojedynczego lotu długodystansowego.
Zanieczyszczenie substancją
Stosowanie pestycydów może czasami pozostawić niewielkie pozostałości w wodzie mineralnej. Wartość graniczna wynosi 0,05 µg / l dla wszystkich substancji razem wziętych. Z drugiej strony w przypadku wody pitnej testowana jest zasada zerowa (granica wykrywalności).
Sztuczne słodziki, które nie są odfiltrowywane w oczyszczalniach ścieków, takie jak cyklaminian i acesulfam, zostały ostatnio zidentyfikowane w poszczególnych źródłach. Jak dotąd nie ma obowiązującej wartości granicznej.
porady i wskazówki
Na dłuższą metę nie należy lekceważyć zanieczyszczenia wody plastyfikatorami w butelkach PET. Jakość wody pitnej w wodzie wodociągowej jest tak wysoka, że nie należy spodziewać się uszkodzeń po piciu wody z kranu, nawet jeśli jest ona spożywana w sposób ciągły.
