Funkcja wywaru
Gotując wodę przez wystarczająco długi czas, uruchamiane są różne procesy:
- Sterylizacja, czyli zabicie wszystkich bakterii, wirusów i mikroorganizmów
- Usuwanie twardości węglanowej z wody
- Usuwanie lotnych związków, w tym związków chloru
Gotowana woda nie jest wodą destylowaną! To powszechne nieporozumienie.
Nawet substancje potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia, takie jak metale ciężkie, nie są usuwane przez gotowanie; pozostają w wodzie pitnej.
Ze względów zdrowotnych w Niemczech nie jest konieczne gotowanie wody wodociągowej, ponieważ ładunek bakteryjny jest bardzo ściśle kontrolowany.
Skuteczność wywaru
Gotowanie jest zawsze skuteczne, gdy woda jest gotowana przez co najmniej 3 minuty. Jeśli woda jest bardzo twarda, należy ją gotować przez co najmniej 5 minut. Im dłużej gotujesz, tym lepszy efekt przeciw zarazkom.
Aby zapobiec ponownemu zakażeniu, przegotowanej wody nie należy używać dłużej niż 24 godziny.
Woda do przygotowywania pokarmów dla niemowląt
W wielu przypadkach zaleca się przegotowanie wody pitnej przed przygotowaniem pokarmu dla niemowląt. Ma to związek z faktem, że zarazki mogą się bardzo szybko rozmnażać w mleku w proszku. Nawet niewielkie ilości zarazków mogą szybko rosnąć dzięki dodaniu mleka w proszku.
Niemowlęta mogą na ogół otrzymywać wodę z kranu tylko wtedy, gdy nie są przekraczane określone wartości graniczne:
- mniej niż 20 mg / l zawartości sodu
- mniej niż 240 mg / l zawartości siarczanu
- zawartość azotanów poniżej 10 mg / l
- zawartość azotynów poniżej 0,02 mg / l
- mniej niż 0,07 mg / l zawartości fluoru
- mniej niż 0,05 mg / l arsenu
- mniej niż 0,05 mg / l manganu i
- mniej niż 0,02 mg / l uranu
Woda z kranu zwykle spełnia te wymagania.
porady i wskazówki
Niemowlętom nie należy podawać naturalnej wody mineralnej, ponieważ może ona obciążyć nerki ze względu na wysoką zawartość minerałów.
