Definicja fosforanów
Fosforany to wszystkie związki fosforu. Fosfor jest pierwiastkiem bardzo reaktywnym, więc fosforany występują naturalnie w dużych ilościach.
Pod względem chemicznym rozróżnia się fosforany pierwszorzędowe, drugorzędowe i trzeciorzędowe. Wodór i diwodorofosforany powstają w wyniku neutralizacji kwasu fosforowego. Są w stanie reagować zarówno z kwasami, jak i zasadami.
Fosforany stosuje się zarówno jako dodatek do żywności, jak i jako dodatek do pasz, czasem także jako środek antykorozyjny i bardzo często jako nawóz. W większości krajów europejskich detergenty do prania nie zawierają już fosforanów, aby chronić wodę przed „przewracaniem się”.
Niekorzystne skutki zdrowotne
Jak dotąd nie ma badań naukowych, które mogłyby udowodnić, że fosforany są szkodliwe dla zdrowia. Niektóre związki fosforu są również ważne dla organizmu człowieka.
Jedynie w przypadku ADHD i nadpobudliwości często pojawiają się indywidualne doświadczenia, zgodnie z którymi dieta w dużej mierze bezfosforanowa może złagodzić objawy nadpobudliwości w indywidualnych przypadkach. Jak dotąd nie ma jednak solidnych dowodów ani wyjaśnienia możliwego sposobu działania.
Zanieczyszczenie fosforanami jako wskaźnik
Nawet niewielkie zanieczyszczenie wody pitnej (od około 0,3 mg / l) może wskazywać na zanieczyszczenie wody pitnej odchodami.
Podwyższona zawartość fosforanów jest również możliwa poprzez kontakt z nawozami lub duże zanieczyszczenie ścieków. W niektórych gminach niektóre fosforany są również dodawane jako środek antykorozyjny w celu zmniejszenia korozji rur.
Zwiększona zawartość fosforanów jest problematyczna głównie dlatego, że fosforan jest ważnym składnikiem odżywczym dla mikroorganizmów, a jego obecność w wodzie pitnej może sprzyjać kiełkowaniu i szybkiemu namnażaniu wielu rodzajów bakterii.
Wartości graniczne
W obowiązującym rozporządzeniu dotyczącym wody pitnej nie określono wartości granicznej dla fosforanów. W latach 90. było to 6,7 mg / l.
porady i wskazówki
Za pomocą systemu odwróconej osmozy można również odfiltrować fosforany z wody pitnej.
