Definicja minerałów
Zgodnie z aktualną definicją naukową, minerały to wszystkie te związki nieorganiczne, które naturalnie powstają w skorupie ziemskiej. Niektóre z tych minerałów trafiają również do wód gruntowych i źródlanych.
Jest to szeroka gama naturalnie występujących związków, które mogą być metaliczne lub niemetaliczne. Na przykład związki żelaza są również związkami mineralnymi, takimi jak związki selenu lub jodu.
Nasza woda pitna zawiera dużą liczbę rozpuszczonych minerałów w różnych składach. Poszczególne składniki mineralne determinują również przewodnictwo i wartość pH wody.
Zawartość minerałów
Ilość poszczególnych związków zależy indywidualnie od źródła wody i rodzaju uzdatniania wody.
Na przykład związki żelaza i manganu są usuwane w wodociągach, inne substancje są redukowane, aby zachować zgodność z określonymi wartościami granicznymi. Niemieckie rozporządzenie w sprawie wody pitnej ustanowiło wartości graniczne dla wielu substancji, powyżej których mogą wystąpić zagrożenia dla zdrowia.
Biodostępność
Wiele minerałów w wodzie z kranu ma bardzo słabą biodostępność. Oznacza to, że organizm może je wchłonąć tylko w niewielkich ilościach i przekształcić w niezbędne minerały.
Woda pitna nie odgrywa praktycznie żadnej roli w naszej równowadze mineralnej. Większość minerałów wchłaniamy w naszej diecie. Z powodu złych nawyków żywieniowych większość ludzi w zachodnim świecie ma również poważny niedobór minerałów.
Wpływ poszczególnych minerałów
Wysoka zawartość sodu w wodzie jest uważana za problem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, ponieważ już teraz spożywamy zbyt dużo soli kuchennej. Natomiast za twardość wody odpowiada wysoka zawartość wapnia.
porady i wskazówki
Woda lecznicza ma bardzo wysoką zawartość pojedynczych minerałów i dlatego jest uważana za produkt leczniczy.
