PH cieczy
Wartość pH wskazuje, czy ciecz zachowuje się chemicznie bardziej jak kwas, jak zasada, czy obojętny. Wartość pH oznaczenia pochodzi od stopnia aktywności wodoru (ph = potentia hydrogenii).
Ciecze o wartości pH 7,0 zachowują się neutralnie, ciecze o pH poniżej 7 to kwasy, przy wartości pH powyżej 7 są to zasady lub zasady.
Oprócz wartości pH buforowanie zasady lub kwasu odgrywa również rolę chemiczną. Silnie zbuforowane kwasy lub zasady zmieniają wartość pH tylko powoli, ich wartość pH jest stabilna. Słabo zbuforowane kwasy lub zasady bardzo szybko zmieniają wartość pH, jeśli warunki otoczenia są odpowiednie.
Ze względu na swój skład woda jest zawsze słabo buforowanym kwasem, co oznacza, że jej pH może zmieniać się bardzo szybko w zależności od środowiska.
Zależność od wartości pH
Wartość pH zależy przede wszystkim od temperatury cieczy. Dlatego temperaturę należy zawsze podawać przy każdym pomiarze pH. Pomiary przy temperaturze cieczy 20 ° C są znormalizowane.
Jeśli zmieni się skład cieczy, oczywiście zmieni się również jej wartość pH. W przypadku wody decydujący wpływ na wartość pH ma w szczególności ilość i rodzaj rozpuszczonych minerałów.
Woda, która nie zawiera żadnych minerałów, jak np. Woda destylowana lub woda osmotyczna, ma wartość pH 5. Reaguje jak słaby kwas i jest odpowiednio agresywna. Woda deszczowa ma również wartość pH między 5 a 6,5, w zależności od tego, ile dwutlenku węgla pochłonęła z atmosfery.
Woda aktywowana kwasem i zasadą
Przy produkcji tzw. Wody aktywnej, która może być kwaśna lub zasadowa, rozpuszczone jony są „sortowane” do dwóch zbiorników za pomocą elektrod. W jednym zbiorniku znajduje się woda z ładunkiem dodatnim (anolit), w drugim tzw. Woda alkaliczna aktywna.
Mówi się, że działa prozdrowotnie, a przy piciu w dużych ilościach łagodzi „zakwaszenie” organizmu spowodowane stresem i złym odżywianiem.
Jednak na podstawie prostej wiedzy medycznej nie jest to możliwe, ponieważ woda jako słabo zbuforowana zasada zmienia swoje pH natychmiast po zetknięciu z kwasem żołądkowym (wartość pH 1-1,5). Ze względu na ciągłe buforowanie kwasu żołądkowego dochodzi co najwyżej do nadmiernej produkcji kwasu żołądkowego z odpowiednimi stanami i chorobami.
Wartość pH w rozporządzeniu o wodzie pitnej
Rozporządzenie w sprawie wody pitnej dopuszcza wartości pH od 6,5 do 9,5 dla wody pitnej. Wysoka wartość podstawowa jest często spotykana w wodzie leczniczej, która ma szczególnie wysoki poziom mineralizacji. Jednak nie dotyczy to wszystkich przypadków.
porady i wskazówki
Sztucznie modyfikowana woda nie ma pozytywnych skutków zdrowotnych - zawsze jest produktem sztucznym, do którego ewolucyjnie nie jest przystosowany nasz organizm.
