Umożliwiają elastyczne ruchy szlifowania
Kiedy myślisz o ostrzeniu i ostrzeniu scyzoryka, często myślisz o ostrzu dużego noża głównego. W zależności od wyposażenia i rodzaju użytkowania, inne narzędzia, takie jak nożyczki lub piły, mogą oczywiście z czasem ulec stępieniu. Po generalnym remoncie warto naostrzyć wszystkie ostrza użytkowe.
W każdym przypadku należy unikać tak zwanych maszyn ze stołem szlifierskim, przez które należy przeciągać ostrza noży. Urządzenia te nie uwzględniają wklęsłych lub wypukłych kształtów ostrzy, a także zwykle dość szorstko się zużywają. Nawet metalowe sztyfty znane z kuchni nadają się tylko częściowo do noży kieszonkowych.
Ostrz duże i małe ostrza noży
Osełka jest idealna do ostrzenia ostrzy noży. Japońskie osełki wodne dają najlepsze i najczystsze rezultaty mielenia. Po zwilżeniu rozłożone i zablokowane ostrze noża jest naprzemiennie kierowane tam iz powrotem po kamieniu szlifierskim. Należy przestrzegać skosu i przebiegu ostrza.
Aby uzyskać prawidłowy kąt szlifowania, fazkę, czyli fazkę na krawędzi skrawającej, należy umieścić na kamieniu szlifierskim w taki sposób, aby rozciągała się ona po wyimaginowanej linii kąta skosu. Obserwacja zadrapań, które nie pojawiają się, jeśli kąt jest prawidłowy, służy jako kontrola. Jako kamień szlifierski zaleca się ziarnistość od 800 do 1000. Ostrze jest zawsze przesuwane w kierunku krawędzi tnącej na osełce.
Po ostrzeniu ważne jest, aby usunąć zadziory, które zawsze się pojawiają. Jest usuwany za pomocą ruchów szlifierskich w kształcie krzyża pod kątem 45 stopni. Bardzo precyzyjne zdejmowanie końcówek można wykonać za pomocą skórzanej tkaniny lub paska, po czym ostrze jest następnie przeciągane dwukrotnie w obu kierunkach.
Szlifuj i naostrz nożyczki
Małe nożyczki w scyzoryku można dobrze i łatwo naostrzyć niewielkim papierem ściernym. Najpierw należy pociąć papier ścierny o ziarnistości 200 lub papier ścierny na małe kawałki. Papier należy odwrócić w połowie nacięć.
W drugim przejściu wielkość ziarna zwiększa się do 400 do 600. W sumie należy wykonać co najmniej około dwudziestu cięć z każdej strony papieru ściernego i dla obu rodzajów grysu. Odpowiada to około stukrotności długości ostrza nożyc.
Szlifowanie i ostrzenie pił
Noże kieszonkowe mają różne typy pił. Spektrum obejmuje zarówno prostą piłę do drewna z zębami, jak i piłę do mięsa z podwójnymi zębami piramidalnymi. Trudno o ostrzenie tych pił w domu, ponieważ złożona trójwymiarowa struktura wymaga różnych kierunków szlifowania, głębokości i kątów.
Podczas gdy oryginalne szwajcarskie noże oficerskie mogą być ostrzone przez producenta w specjalnych procesach przy użyciu specjalnie wykonanych metod ostrzenia, modele no-name nie zawsze dają się ostrzyć.
porady i wskazówki
Po naostrzeniu scyzoryka dokładnie go wyczyść, ponieważ brud wewnątrz może ponownie stępić ostre ostrza.
