Brak środków czyszczących i minimalna interwencja
Cegła szamotowa w kominie z czasem zacznie sadzić i zmieni kolor z ciemnobrązowego na czarny. Nie ma to wpływu na jego funkcję. Dlatego kamienia nie należy czyścić, ponieważ istnieje duże ryzyko niewłaściwego obchodzenia się z nim. Zbyt dużo wilgoci i wody może spowodować nieodwracalne znaczne uszkodzenia, które po podgrzaniu mogą prowadzić do pęknięć i pęknięć.
Jeśli jedzenie jest przygotowywane na cegle szamotowej, jak ma to miejsce w kamiennym piecu do pizzy, czyszczenie jest niezbędne. Ogólnie rzecz biorąc, należy postępować wyłącznie i mechanicznie. Wszelkiego rodzaju środki czyszczące nie dostają kamienia i stwarzają ryzyko, że niektóre składniki wnikną później do przygotowanej na nich żywności.
Prawidłowa procedura czyszczenia cegieł szamotowych
1. Pozwól mu całkowicie ostygnąć
2.
Zetrzyj grubsze i zaschnięte resztki brudu, nie zdrap go 3. Zetrzyj jedną stronę lekkim środkiem nawilżającym lub przetrzyj szmatką
4. Nigdy nie pozwól jej całkowicie zmoczyć się z obu stron lub wodą
5. Ostrożnie plamić i brzegi papierem ściernym o ziarnistości 400 edytować
Do skrobania sprawdziły się urządzenia dostępne w sklepach na płytki ceramiczne. Wysokiej jakości kamienie do pizzy pokryte są z jednej strony kordierytem. Ta powłoka jest odporna i można ją dokładnie zmyć dużą ilością ciepłej wody. Nie należy tutaj używać papieru ściernego, aby nie zniszczyć powłoki. Niepowlekany spód lub spód powinien absolutnie pozostać suchy.
Niektóre piece, zwłaszcza w profesjonalnych zastosowaniach gastronomicznych, mają funkcję samoczyszczenia. Ten proces, znany jako piroliza, może być również stosowany w przypadku cegieł szamotowych.
porady i wskazówki
Niektórzy doradcy zalecają dłuższe namaczanie cegły szamotowej w łaźni wodnej, jeśli wypalił się brud. Ta rada przynosi efekt przeciwny do zamierzonego. Twoja cegła nasiąka wodą, która nigdy nie ucieka całkowicie. Jeśli zostanie podgrzany później, może to spowodować złamanie i pęknięcie kamienia.
