Zalety płyty indukcyjnej są zwykle na pierwszym planie
Gotowanie z wykorzystaniem technologii jest zdecydowanie najbardziej nowoczesną kuchnią, która obecnie triumfalnie wkracza do kuchni niemieckich. Rozważając zalety i wady płyty indukcyjnej, wielu konsumentów dochodzi do wniosku, że powinni kupić odpowiednią płytę ceramiczną:
- od 30 do 50 procent oszczędności energii
- bardzo szybkie nagrzewanie (szczególnie podczas gotowania)
- koniec z przypalaniem potraw i kipieniem zawartości garnków
- wysokie bezpieczeństwo w gospodarstwach domowych z małymi dziećmi
A co z promieniowaniem elektromagnetycznym?
Jednak konsumenci są dziś znacznie bardziej wybredni i otrzymują szczegółowe informacje o cechach produktów. Dlatego też promieniowanie elektromagnetyczne jest ważną kwestią, szczególnie ze względu na sposób działania płyty indukcyjnej. Aby rzucić nieco światła na zakres i możliwe efekty, najpierw krótkie wyjaśnienie, jak działa płyta indukcyjna.
Tak działa płyta indukcyjna
Pod ceramiką szklaną znajduje się miedziana cewka, która tworzy przemienne pola elektromagnetyczne w wir. Te wiry elektromagnetyczne inicjują indukcję, gdy tylko uderzą w materiały przewodzące prąd elektryczny. Im lepsze przewodnictwo elektryczne, tym więcej wiru pola magnetycznego jest na nim wiązane. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku metali ferromagnetycznych, tj. Metali reagujących na magnesy.
Prawie żadne użyteczne lub namacalne wyniki badań
Zasadniczo należy stwierdzić, że prawie nie ma wiarygodnych wyników badań nad tymi polami elektromagnetycznymi, które występują podczas gotowania indukcyjnego. Krytycy uważają te pola magnetyczne za wyjątkowo niebezpieczne, ale producenci płyt indukcyjnych nie widzą potencjalnego zagrożenia.
Rzekomo nieszkodliwe - dlaczego więc zasady postępowania?
Jednak nie jest to dla ciebie takie łatwe. W końcu producenci płyt indukcyjnych mają również różne zasady postępowania:
- Odległość od płyty od 15 do 40 cm
- używaj tylko garnków, które dokładnie pasują do oznaczonych płyt
- nie używaj większych garnków
- Nie używaj garnków i patelni, które zostały specjalnie zatwierdzone do gotowania indukcyjnego
Gdyby gotowanie indukcyjne można było ocenić jako całkowicie nieszkodliwe, słusznie nasuwa się pytanie, po co w takim razie te ostrzeżenia i zasady postępowania?
Nie udowodniono niebezpieczeństwa - ale nie jest też odwrotnie
Łatwo to wytłumaczyć: nadal nie ma badań wskazujących, że gotowanie indukcyjne jest nieszkodliwe, a nawet ryzykowne. W końcu używanie nieodpowiednich (pod względem wielkości) garnków lub patelni wykonanych z nieodpowiednich lub gorszych materiałów może prowadzić do niekontrolowanego rozpraszania pól magnetycznych. Przestrzeganie minimalnej odległości nie jest już wtedy konieczne.
Wyobrażalne skutki
Podczas gotowania obszar wokół bioder, talii i miednicy jest zawsze najbliżej pola magnetycznego. Obecnie nie ma wyników wskazujących, że nie ma to negatywnego wpływu na komórki jakiegokolwiek typu. Na przykład, jeśli nastąpiłyby zmiany w komórkach krwiotwórczych, mogłoby to spowodować białaczkę (rak krwi) lub chłoniaki (łagodne, jak również złośliwe guzy tkanki limfatycznej). Połączenie nie zostało tutaj udowodnione. Ale nie można też całkowicie wykluczyć ryzyka.
Promieniowanie i dzieci
W szczególności w odniesieniu do dzieci pytanie jest jeszcze bardziej interesujące. Wszakże zawsze pozytywnie akcentowane są aspekty bezpieczeństwa (np. Włączenie bez rondla na talerzu nie powoduje wydzielania się ciepła).
Nawet jeśli należy tego unikać w przypadku tradycyjnych pieców, szczególnie mniejsze dzieci często stoją tuż obok kuchenki podczas gotowania. Powstaje więc pytanie, jaki wpływ może mieć promieniowanie elektromagnetyczne, gdy głowa dziecka znajduje się bardzo blisko takiego pola magnetycznego.
Wartości graniczne są regularnie przekraczane
Ponadto Międzynarodowa Komisja ds. Ochrony przed Promieniowaniem Niejonizującym (ICNIRP) ustaliła wartości graniczne dla częstotliwości i pól magnetycznych, których nie należy przekraczać. Szwajcarscy naukowcy odkryli, że nawet jeśli wszystkie zasady postępowania są doskonale przestrzegane, wartości te są znacznie przekraczane. Mówienie o tym, że płyty indukcyjne nie są niebezpieczne, jeśli chodzi o promieniowanie, jest prawie nieodpowiedzialne.
Rzekomo nieszkodliwe produkty, które nimi nie są
Cała branża zrobiłaby sobie większą przysługę, gdyby przeprowadzono odpowiednie badania i badania. Dopóki czegoś nie można wykluczyć, po prostu nie można powiedzieć, że jest to bezpieczne i nie jest niezdrowe. Wielokrotnie doświadczamy podobnych zachowań:
- azbest
- Rozpuszczalniki i środki do konserwacji drewna
- Lakiery
- Energia nuklearna
- Tworzywa sztuczne itp.
Jest wiele przykładów, które pokazują, że osoby zainteresowane materiałem lub produktem deklarują, że jest on całkowicie nieszkodliwy. W przypadku azbestu ryzyko zachorowania na raka było znane już w latach czterdziestych XX wieku. Prawie pół wieku później zakazano go dopiero w Niemczech.
Konsument powinien być lepiej wyedukowany
W mniejszym stopniu chodzi o wycofywanie płyt indukcyjnych z rynku ze względu na potencjalne zagrożenia związane z promieniowaniem. Chodzi raczej o to, aby otwarcie powiedzieć konsumentom, że nie wiedzą i że muszą sami ponieść pewne podstawowe ryzyko, jeśli absolutnie chcą z niego korzystać.
Ostatecznie taki jest również nasz punkt widzenia. Nie można powiedzieć, czy promieniowanie z płyty indukcyjnej jest szkodliwe dla zdrowia. Ale obecnie też nie można udowodnić czegoś przeciwnego. Każdy konsument musi sam zdecydować, czy chce doposażyć płytę indukcyjną, czy nie.
porady i wskazówki
Oprócz podstawowych zagrożeń istnieją również obawy dotyczące osób, które mają rozrusznik serca lub defibrylator w klatce piersiowej. Bardziej szczegółowo omówiliśmy również ten temat w części „Płyta indukcyjna a zdrowie”.
