Od ceramicznej płyty halogenowej po płytę indukcyjną
Tradycyjne płyty szklano-ceramiczne z technologią halogenową rozpoczęły swój triumfalny postęp w latach 90. i od tego czasu są liderami na rynku. W międzyczasie jednak w coraz większej liczbie kuchni, które nie wyglądają inaczej, są one zastępowane przez płyty indukcyjne. Ponieważ mają one również powierzchnię wykonaną z ceramiki szklanej, istnieje oczywiście wysoki stopień podobieństwa.
Podobnie na pierwszy rzut oka
Technologia całkowicie różni się od konwencjonalnej płyty ceramicznej. Jeśli chodzi o zalety i wady płyt indukcyjnych, to przede wszystkim zalety, które zarówno dostawcy, jak i konsumenci chwalą takie płyty w odpowiednich kolorach:
- Do 30 do 50 procent mniejsze zużycie energii (w stosunku do kuchenki elektrycznej lub halogenowej)
- Do 30 procent szybsze podgrzewanie potrawy, zwłaszcza podczas gotowania
- wysokie bezpieczeństwo w gospodarstwie domowym z dziećmi, ponieważ na talerzu bez garnka nic się nie nagrzewa
- niezwykle precyzyjnie odmierzony dopływ ciepła
Gotowaniu indukcyjnemu mogą towarzyszyć hałasy
Ale teraz mogą też pojawiać się odgłosy związane z gotowaniem indukcyjnym. Obejmują one od brzęczenia i buczenia po trzaski i trzaski. Odgłosy mogą mieć różne pochodzenie, a tym samym różne przyczyny:
- Stosowanie nieodpowiednich lub częściowo nieodpowiednich garnków i patelni
- Hałasy spowodowane polem indukcyjnym
- raczej przypadkowe zdarzenia (niekorzystne ilości jedzenia w naczyniach do gotowania, konstelacja garnków)
- nieoptymalna instalacja (wbudowana kuchnia działa jak sound box)
Jak działa płyta indukcyjna
Aby zrozumieć, dlaczego mogą występować różne odgłosy, ważne jest, aby zrozumieć zasadę gotowania na płycie indukcyjnej. Miedziana cewka pod szklaną ceramiką wytwarza zmienne pole magnetyczne w zakresie częstotliwości od 20 do 60 kHz. Powoduje to powstawanie zmiennych pól elektromagnetycznych i ciepło. W szczególności materiały ferromagnetyczne wiążą te zmienne pola, dzięki czemu nagrzewają się jeszcze wydajniej (jeszcze szybciej, nawet cieplej).
Chociaż znacznie mniej ciepła jest wypromieniowywane na szklano-ceramiczną powierzchnię, ona również z czasem się nagrzewa. Dlatego elektronika sterująca umieszczona pod ceramiczną płytą grzejną również musi być chroniona przed przegrzaniem, ponieważ jest stosunkowo wrażliwa. Do tego służą wentylatory. W przypadku gotowania indukcyjnego szczególnie interesujące jest to, że ciepło jest wytwarzane w samym garnku lub patelni.
Nieodpowiednie lub częściowo nieodpowiednie naczynia do gotowania
To prowadzi nas do rondli i patelni, które mogą być odpowiedzialne za hałas. Jeśli dno nie jest całkowicie płaskie, mogą pojawić się dźwięki, gdy garnek lub patelnia zaczną wibrować. Ale garnki wielowarstwowe, takie jak garnki aluminiowe z ferromagnetyczną podstawą, mają tendencję do generowania znacznego hałasu, jeśli jakość jest niska.
Możliwe są również trzaski lub trzaski, ponieważ różne materiały również różnie reagują termicznie. Dlatego należy używać tylko garnków i patelni, które zostały oznaczone jako odpowiednie do gotowania indukcyjnego. Ponadto należy używać wyłącznie produktów znanych producentów, aby wykluczyć również niską jakość przetwarzania jako źródło hałasu.
Hałasy z przyczyn technicznych
Słychać wentylator elektroniki. Szczególnie wraz z wiekiem wały napędowe takich wentylatorów mogą się docierać, a hałas może znacznie wzrosnąć. Ale sama cewka miedziana może również wydawać dźwięki. Należy się spodziewać buczenia lub buczenia, zwłaszcza na najwyższym poziomie gotowania (doładowanie mocy, doładowanie turbo itp.)
Problematyczny montaż płyty indukcyjnej
W bardzo rzadkich przypadkach płyta indukcyjna nie została prawidłowo zainstalowana. Wtedy pojawia się jeden z wyżej wymienionych dźwięków, taki jak buczenie lub buczenie cewki lub wentylatora. Jednak mniej niż optymalna instalacja ma wpływ korpusu rezonansowego na fale dźwiękowe powstające w tym obszarze wyposażonej kuchni i nie tylko wzmacnia hałas, ale oczywiście także percepcję.
Pomocna może być zmiana nóżek odpowiedniej szafki kuchennej w celu zmiany napięcia tej wbudowanej części. W najgorszym przypadku pomaga tylko zaizolować przestrzeń potrzebną do wentylacji za pomocą ognioodpornego materiału dźwiękochłonnego, o ile jest to zgodne z przepisami dotyczącymi instalacji pola indukcyjnego. Rama płyty ceramicznej może wymagać uszczelnienia bez wibracji.
Raczej przypadkowe konstelacje
Ponadto jednak ponownie istnieje ryzyko, zwłaszcza w przypadku wielowarstwowych garnków i patelni, że odgłosy te będą pojawiać się w garnku lub patelni w niekorzystnym i bardzo specyficznym zakresie wagowym. Pole magnetyczne może również oddziaływać z garnkiem lub patelnią tego samego typu, jeśli jeden z pojemników jest maksymalnie podgrzany, a drugi nie - i oba naczynia są ponownie wielowarstwowe. Zwłaszcza jeśli garnki są nieco mniejsze niż odpowiednia płyta kuchenna.
porady i wskazówki
Płyta ceramiczna może być również płytą indukcyjną. Chociaż termin „płyta ceramiczna” stał się potoczny w odniesieniu do płyt grzewczych z technologią halogenową, płytę indukcyjną można oczywiście nazwać płytą ceramiczną.
