Czy możesz używać szkła do zamrażania?
Czy szkło nadaje się nawet do zamrażania? Każdy, kto kiedykolwiek zapomniał o przypadku coli w pniu podczas głębokiego mrozu, będzie w to wątpił: najpierw cola zamarza, a potem butelki pękają. Cola i potłuczone szkło pozostają w tyle z następującego powodu:
Woda ma największą gęstość przy 4 ° C. Jeśli temperatura spada dalej, woda lub lód ponownie się rozszerzają. Ponieważ szyjka butelki najpierw zamarza, powietrze nie może już uciekać, aw pewnym momencie szkło jest tak naprężone, że pęka.
Ale może też działać inaczej: jeśli szyjka butelki pozostaje wolna, aw szklance jest wystarczająco dużo miejsca, aby płyn mógł się rozszerzyć, to przede wszystkim nie pęknie. Dlatego podczas zamrażania w szkle należy zachować odpowiednie środki ostrożności.
Jakiego szkła użyć do zamrażania?
Szczególnie niedrogie jest zamrażanie w zamykanych słoikach, które w innym przypadku byś wyrzucił. Te szklanki nadają się również do gotowania potraw, więc w rzeczywistości nie są w ogóle śmieciami.
Istnieją również specjalne szklane pojemniki do zamrażania i ogrzewania. Są to zazwyczaj mikrofale i zmywarki. Jednak zwykle mają plastikową pokrywkę.
Tak działa zamrażanie szkłem
Jeśli wysterylizujesz szkło przed zamrożeniem, stworzysz dla swojej żywności środowisko możliwie wolne od zarazków. Sterylizacja najlepiej sprawdza się we wrzącej wodzie lub w temperaturze 180 ° C w piekarniku. Pokrywkę należy również wyczyścić i wysterylizować.
- Po wysterylizowaniu i ostudzeniu włóż słoik do lodówki
- Napełnij zimną szklankę jedzeniem
- Napełnij naczynie w około 80%
- Zamknij szczelnie pokrywę
- Włożyć do zamrażarki
Oznacz i udekoruj mrożone słoiki
Jeśli chcesz wielokrotnie używać słoików do zamrażania, możesz je również oznaczyć lub ładnie udekorować. Działa to na przykład w przypadku farby do szkła dopuszczonej do kontaktu z żywnością i pędzla.
Etykiety trwałe można również nakładać na etykiety foliowe odporne na wodę i tłuszcz. Szybką opcją jest pisanie wodoodpornym długopisem foliowym, ale ten kolor z trudem wytrzymuje obciążenia mechaniczne.
porady i wskazówki
Ciekawą alternatywą dla zamrażania żywności w niedrogich opakowaniach jest stosowanie tetra paczek i toreb foliowych. Opakowania tetra są rozcinane i czyszczone, a worek z jedzeniem trafia do środka. Ułatwia to układanie zamrożonej żywności w stosy.
