Powłoka - nie na zawsze
Powłoka naczynia wykonanego z odlewu aluminiowego ma oczywiście przede wszystkim na celu zapobieganie przypalaniu się lub przywieraniu potraw do garnka. Nawiasem mówiąc, ta powłoka zapobiega, przynajmniej początkowo, poluzowaniu się cząstek aluminium i przedostaniu się do żywności. Ale powłoki nie trwają długo i są szybko uszkadzane przez zadrapania lub niewłaściwą obsługę.
Wtedy cząsteczki aluminium mogą oczywiście wrócić do jedzenia, a garnki mogą być szkodliwe dla zdrowia. Ostateczne badanie nadal nie przyniosło jasnych i jednoznacznych wyników.
Przewodnictwo cieplne
Odlew aluminiowy nagrzewa się wolniej niż zwykły garnek aluminiowy, ale również powoduje mniejszą emisję szkodliwych części aluminiowych do potrawy. Ponownie jest to spowodowane normalnie obecną powłoką. Jednak większość ekspertów uważa, że nieco dłuższy czas gotowania spowodowany zahamowaniem wymiany ciepła jest odpowiedzialny za przenoszenie szkodliwych substancji.
Choroby i alu
Podejrzewa się, że aluminium jest wyzwalaczem lub przynajmniej wzmacniaczem w niektórych chorobach. Demencja i choroba Alzheimera są związane głównie z aluminium. Ale zbyt dużo aluminium jest również szkodliwe dla dzieci. Wielu ekspertów przypisuje aluminium również autyzm, a zwłaszcza nadpobudliwość u dzieci w wieku szkolnym.
- Demencja i choroba Alzheimera
- wiele nowotworów
- Nadpobudliwość u dzieci
- autyzm
porady i wskazówki
Jeśli już myślisz o konsekwencjach zdrowotnych aluminium w odlewach aluminiowych, zdecydowanie lepiej jest obejść się bez aluminium. Na przykład garnki i patelnie ze stali nierdzewnej nie kosztują więcej, ale nie stanowią również problemów zdrowotnych dla Ciebie ani Twojej rodziny. Bardzo praktyczne i całkowicie bezpieczne ze zdrowotnego punktu widzenia są również garnki i patelnie wykonane z ognioodpornego szkła lub ceramiki szklanej.
