Zawartość niklu jest kluczowa
Prawie wszystkie sztućce stalowe są wykonane ze stali chromowanej lub stali chromowo-niklowej. Stal chromowa jest stosunkowo „miękką” stalą i jest podatna na zarysowania. Zdolność do korozji lub odporności na rdzę nie odgrywa żadnej roli w związku z odpornością.
Zawartość niklu decyduje o niewrażliwości stali na sztućce. Jeśli jest to tak zwana stal 18/10, dziesięć procent zawartości niklu w stopie powoduje utwardzenie sztućców. Dlatego Cromargan® i stal nierdzewna, które zawierają nikiel, są porównywalne.
Prawidłowa alokacja
Nawet jeśli sztućce z zawartością niklu zostaną wyczyszczone, nieostrożne obchodzenie się z nimi może prowadzić do zadrapań powierzchni. W dłuższej perspektywie wpływają na połysk stali. Aby jak najlepiej chronić sztućce, należy wziąć pod uwagę następujące wskazówki:
- Nie wpychać kosza na sztućce zbyt ciasno ani nie przepełniać kosza. W idealnym przypadku części zestawu mogą poruszać się w każdym kierunku z tolerancją około jednego centymetra.
- Nie zostawiaj kosza na sztućce zbyt „pustego”. Jeśli poszczególne części przesuną się o więcej niż dwa centymetry, sztućce „uderzają” o siebie
- Zawsze upewnij się, że jest wystarczająca ilość płynu nabłyszczającego i soli
- Nie odwracaj poszczególnych części do góry nogami, ponieważ końcówki noży i widelców tępią się, a przy okazji uszkadzają kosz na sztućce.
Nóż do specjalnych zastosowań
Podczas czyszczenia noży należy zawsze powstrzymywać się od mycia ich w zmywarce, z wyjątkiem zaokrąglonych noży lekarskich. Noże w zmywarce zawsze się tępią. Stale niklowe potrzebują do tego trochę więcej czasu.
Do kosza na naczynia można włożyć pojedyncze noże, które nie poruszają się w swoim położeniu podczas cyklu zmywania. Należy jednak wziąć pod uwagę skłonność do korozji prawie wszystkich sztućców, w tym ze stali nierdzewnej. Zasadniczo, natychmiastowe polerowanie na sucho po wypłukaniu zapobiega rdzy nalotowej.
porady i wskazówki
Zawsze unikaj mycia srebrnych sztućców w zmywarce. Miękki metal szlachetny bardzo słabo wytrzymuje naprężenia mechaniczne, a także działanie wody, ciepła i detergentu. Nie można uniknąć matowienia.
