Jak działa parowiec
Gotowanie na parze jest szeroko rozpowszechnione w kulturze azjatyckiej od tysięcy lat. Do dziś parowce są nadal używane nad wrzącą wodą. Parowce elektryczne posiadamy od lat 90. Tutaj również tylko woda jest odparowywana i wprowadzana do zamkniętego obszaru pary. Potrawa jest delikatnie podgrzewana przez gorącą parę.
Różnica w stosunku do kuchenki mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa działa inaczej. Tutaj żywność nie jest podgrzewana z zewnątrz, ale woda w niej zawarta jest podgrzewana przez mikrofale. W rezultacie żywność lub potrawy powoli się nagrzewają, ale jeśli jest zbyt wysoka, mogą się rozpadać wrażliwe na ciepło składniki odżywcze.
Delikatne przygotowanie
Potrawy, zwłaszcza warzywa o wysokiej zawartości składników odżywczych, ulegają zniszczeniu podczas „ugotowania” i tracą swój smak, konsystencję, a często ważne składniki odżywcze są również tracone w gotowanej wodzie. Parowar działa tylko z gorącą parą i dlatego jest delikatniejszy niż gotowanie lub wysokie ogrzewanie. Składniki odżywcze pozostają w żywności (co ma miejsce również w przypadku kuchenki mikrofalowej).
Przegląd różnic
| Obszar testowy | kuchenka mikrofalowa | Parowiec |
|---|---|---|
| Czas nagrzewania | bardzo szybki | umiarkowany |
| Koszty akwizycji | od około 50 EUR | od około 80-100 euro, tylko kilka tanich urządzeń |
| dostępne jako urządzenie do zabudowy | tak | tak |
| Wysiłek związany z czyszczeniem po użyciu | Żaden | raczej wysokie |
| Podgrzewanie kilku oddzielnych potraw w tym samym czasie | warunkowo możliwe | bezproblemowe |
| Utrzymywanie ciepła możliwe | nie / warunkowe | tak |
porady i wskazówki
Naprawdę dobrą alternatywą bez wad parowca jest piekarnik halogenowy, zwłaszcza małe i przenośne warianty. Są równie szybkie i energooszczędne jak kuchenki mikrofalowe, a po użyciu wymagają jedynie krótkiego czyszczenia, dlatego też idealnie nadają się do tradycyjnego gotowania, pieczenia, grillowania i gotowania na parze.
