Jak banany reagują w lodówce?
Każdy, kto kiedykolwiek włożył banany do lodówki, zauważy, że ciemnieją szybciej niż zwykle w mroźnych temperaturach. Zimno stymuluje enzym oksydazę polifenolową, która powoduje czernienie skóry.
To inny proces niż zwykłe starzenie! Banany poczerniałe od zimna wyglądają, jakby nie były już jadalne. Ale miazga zachowuje świeżość dłużej niż wtedy, gdy jest przechowywana w ciepłym miejscu.
Niestety ciemny kolor schłodzonych bananów odstrasza wiele osób, przecież oczy jedzą z nimi. Istnieje jednak łatwy sposób na utrzymanie apetycznego żółtego koloru owoców w lodówce!
W ten sposób banany dłużej pozostają żółte w lodówce!
Aby zachować świeżość bananów przez długi czas i nie przegapić pięknego żółtego koloru, wykonaj następujące czynności:
- Zapakuj banany do plastikowej torby.
- Umieść owinięte banany w szufladzie na warzywa w lodówce: nie jest tu tak zimno.
- Nie przechowuj bananów w lodówce dłużej niż zwykle.
- Wyciągnij owoce z lodówki na długo przed jedzeniem, ponieważ zimne banany nie są smaczne dla każdego.
Są to ważne punkty, o których należy pamiętać podczas przechowywania bananów
Nie ma to jak cały czas mieć w domu smaczne banany! Ale kto chce chodzić na zakupy przez cały czas, aby codziennie dostawać świeże produkty? Jeśli podczas przechowywania bananów zwracasz uwagę na kilka rzeczy, możesz od razu kupić całą partię:
- Zamiast przechowywać banany w lodówce, wystarczy owinąć brązową łodygę folią spożywczą lub torebką do zamrażania, dzięki czemu owoce będą dłużej świeże.
- Niedojrzałe banany w ogóle nie nadają się do lodówki, ponieważ to zatrzymuje proces dojrzewania. Najpierw pozwól owocom dojrzewać w temperaturze pokojowej.
- Nie przechowuj bananów w pobliżu jabłek, ponieważ uwalniają one etylen, który sprawia, że banany szybciej się psują.
porady i wskazówki
Niektórzy eksperci od bananów sugerują po prostu oderwanie poczerniałej skórki bananów przechowywanych w lodówce i umieszczenie miąższu w szczelnie zamykanym pudełku. Po tym czasie jadalne wnętrze bananów pozostanie jeszcze przez kilka dni.
