Płyta ceramiczna lub płyty grzejne
Klasyczna kuchenka elektryczna z czterema czarnymi, stalowymi płytami grzejnymi i nowoczesna płyta ceramiczna wygląda zupełnie inaczej, ale działa na tej samej zasadzie ogrzewania.
Tylko kuchenki gazowe (które są również dostępne z ceramiczną pokrywą płyty) i kuchenki indukcyjne mają inną zasadę ogrzewania.
Ogrzewanie oporowe
Piece elektryczne działają na zasadzie tzw. Ogrzewania oporowego. Jeśli przewodzisz prąd przez przewodnik, jego rezystancja elektryczna zapewnia jego powolne nagrzewanie. Im więcej prądu przepuszczasz, tym bardziej nagrzewa się przewodnik.
Efekt ten jest wzmocniony poprzez umieszczenie obok siebie przewodnika w kształcie pierścienia (dlatego płyty grzejne są okrągłe). Ponadto przewodnik jest często zwinięty (skręcony w spiralę jak sprężyna). W rezultacie uzyskuje się największą możliwą długość przewodu (a tym samym gęstość ciepła) na najmniejszej przestrzeni.
Prąd do pieca
Ponieważ wymagana jest bardzo duża moc elektryczna (około 7,5 kW w przypadku tradycyjnego pieca czteropalnikowego), kuchenka elektryczna jest zawsze podłączona do prądu trójfazowego 400 V.
rozporządzenie
Temperaturę elementu grzejnego można zmieniać zwiększając lub zmniejszając przepływ prądu przez przewodnik. Większy przepływ prądu oznacza wyższe temperatury.
Jeśli jednak przepływ prądu zostanie zmniejszony, temperatura na płycie tylko powoli spada - w przeciwieństwie do kuchenek gazowych lub indukcyjnych. Dlatego piece elektryczne reagują wolno tylko wtedy, gdy płyta grzejna lub płyta grzejna są wyłączone. Pozostaje ciepło resztkowe przez długi czas.
Wydajność
Skuteczność ogrzewania oporowego nie jest szczególnie dobra. Występują duże straty ciepła i przenikania, które są znacznie wyższe w przypadku starych stalowych płyt grzejnych niż w przypadku ceramicznej płyty o bardzo gładkiej powierzchni. Jednak oba mają stosunkowo niski stopień wydajności w wytwarzaniu ciepła.
porady i wskazówki
Ciepło resztkowe z kuchenki elektrycznej można również umiejętnie wykorzystać, aby zaoszczędzić trochę energii. Ogólnie rzecz biorąc, zmniejsza to nieco zużycie energii elektrycznej przez kuchenkę elektryczną.
