Biologia enterokoków
Enterococci to Gram-dodatnie gatunki bakterii, które występują w naturze i w jelitach stałocieplnych zwierząt i ludzi. W niektórych produktach spożywczych, takich jak ser lub surowa kiełbasa, występuje również niski poziom enterokoków.
Enterokoki, podobnie jak wszystkie ziarniaki, są kuliste i zawsze układają się w pary lub pasma. Są ważne dla układu pokarmowego zwierząt stałocieplnych. Są również ważne w procesach dojrzewania, takich jak ser.
Powszechne szczepy enterokoków
- E. faecalis i E. faecium występują w jelitach, zwłaszcza we florze jelitowej
- E. durans i E. casseliflavus są również rzadko spotykane u ludzi
- E. gallinarum, E. hirae i E. raffinosus nie występują u ludzi
Szkodliwe efekty
Niektóre szczepy enterokoków mogą - pomimo ich pozytywnych skutków - powodować poważne infekcje u ludzi. Są to pojedyncze szczepy E. faecalis.
Są głównie odpowiedzialne za stany zapalne osierdzia, posocznicę i infekcje dróg moczowych. Większość ziarniaków jest oporna na penicyliny, ale nie na amoksycylinę i ampicylinę.
Wartości graniczne
Zgodnie z rozporządzeniem w sprawie wody pitnej wartość graniczna 0/100 ml ma zastosowanie do wody pitnej. Wartość graniczna 0/250 ml dotyczy wody pitnej w zamkniętych pojemnikach.
Oznacza to, że na 100 ml wody w wodzie pitnej może być zero bakterii na 100 ml wody, a w zamkniętych pojemnikach zero bakterii na 250 ml wody.
Wyższe ryzyko
Zawsze istnieje duże ryzyko nagłego wzrostu liczby zarazków, gdy rury wodociągowe są zbyt duże lub pobór wody jest zbyt mały.
Ponadto długi okres bezczynności również odgrywa rolę w namnażaniu się zarazków. Czyszczenie pojemników może być również ryzykowne, ponieważ detergenty mogą karmić niektóre bakterie. Pęknięte rury mogą również prowadzić do większej liczby zarazków.
Jednak w przypadku enterokoków ryzyko to jest niskie.
porady i wskazówki
Enterokoki nie rozmnażają się w wodzie, ale tylko w organizmie. Do infekcji potrzeba od kilkuset tysięcy do ponad miliona zarazków na 100 ml.
