Podstawy destylacji
Destylacja zawsze działa na zasadzie, że woda jest najpierw odparowywana, a następnie skraplana na chłodniejszej powierzchni. Kiedy wyparuje, wszystkie zanieczyszczenia i wszystkie substancje rozpuszczone w wodzie pozostają - kondensat to całkowicie czysta H2O.
Do destylacji wody nie jest absolutnie konieczna kolba destylacyjna. Możesz także zadowolić się zasobami z własnej kuchni. Zasada zawsze pozostaje ta sama.
Destylacja z garnkiem i pokrywką
Napełnij rondel (najlepiej ze stali nierdzewnej) do około dwóch trzecich wodą z kranu. Następnie zagotuj wodę.
Miskę umieszcza się na powierzchni wody. Jeśli sam nie pływa, najlepiej ustawić go na odpowiednim stojaku. Do tego nadaje się nasadka grilla mikrofalowego.
Gdy woda się zagotuje, umieść pokrywkę do góry dnem na garnku. Uchwyt pokrywki musi być skierowany do wewnątrz, do garnka. Czysta para wodna skrapla się teraz na pokrywie i kapie do miski. W misce znajduje się woda destylowana.
Aby przyspieszyć proces, możesz położyć kostki lodu na wierzchu pokrywki. Chłodzą pokrywkę, a tym samym przyspieszają proces kondensacji. Miska szybciej się zapełni.
Butelkowanie wody destylowanej
Uzyskany destylat można bez problemu rozlewać z misy. Jednak pojemnik powinien być czysty. Jeśli potrzebujesz aseptycznej wody destylowanej, pojemnik i jego zamknięcie, a także lejek, muszą być aseptyczne. Najlepszym sposobem na to jest gotowanie pojemnika, nakrętki i lejka przez co najmniej 10 minut.
Przechowywanie wody destylowanej
Z reguły wodę destylowaną można przechowywać przez czas nieokreślony, o ile jest chroniona przed zanieczyszczeniami i powietrzem. Okres przydatności do spożycia w szklanych butelkach jest jednak ograniczony, ponieważ woda destylowana reaguje agresywnie i z czasem rozpuszcza krzemiany ze szkła. W rezultacie po pewnym czasie staje się coraz bardziej zanieczyszczony.
Najlepiej przechowywać je w plastikowym pojemniku.
Jałowa woda destylowana
Jeśli woda destylowana ma być sterylna, przed destylacją należy również zagotować pokrywkę i szklaną miskę. Ważne jest, aby upewnić się, że podczas wlewania do gotowanego pojemnika nie ma zanieczyszczeń. Jeśli to możliwe, unikaj dotykania wody rękami.
W razie wątpliwości wodę destylowaną można również ponownie wysterylizować za pomocą Steripen. Dopóki jest trzymany bez powietrza, pozostaje wolny od zarazków.
porady i wskazówki
W gospodarstwie domowym prawie nigdy nie potrzeba wody destylowanej wolnej od zarazków. Więc nie musisz się tym martwić.
