Jak działa indukcja?
Kuchenka indukcyjna podgrzewa potrawy na zasadzie elektromagnetycznej, same pola grzejne nie nagrzewają się. Ten rodzaj ogrzewania ma dwie główne zalety: działa szybciej niż konwencjonalne piece elektryczne i oszczędza energię. Ale nie każda doniczka się do tego nadaje.
Do ogrzewania indukcyjnego potrzebne są naczynia ferromagnetyczne. Garnek wykonany wyłącznie ze szkła lub ceramiki nie nadaje się do tego pieca. Potrzebujesz metalowego garnka lub patelni, do którego mogą przyczepić się magnesy:
Tylko w ten sposób elektromagnetyczne prądy wirowe mogą przenosić się do naczynia i wytwarzać ciepło. Każdy, kto jest właścicielem kuchenki indukcyjnej, musi zatem sprawdzić swoje garnki i patelnie, aby sprawdzić, czy nadają się one również do indukcji. Z pewnością może to być metalowa patelnia z powłoką ceramiczną.
Które patelnie i garnki nadają się do indukcji?
Naczynie ceramiczne nadaje się do indukcji, jeśli jego materiał nośny składa się z magnesowalnego metalu. Czysta ceramika nie nagrzewa się na kuchence indukcyjnej. Oto krótkie podsumowanie, które materiały nadają się do indukcji, a które nie:
- Naczynia żeliwne bardzo dobrze nadają się do indukcji
- w przypadku innych rodzajów stali należy zapoznać się z instrukcją użytkowania
- Stal nierdzewna nadaje się tylko warunkowo do indukcji
- Patelnie i garnki aluminiowe nie nadają się do indukcji
- Naczynia wykonane z czystego szkła lub ceramiki również nie pasują do kuchenki indukcyjnej
Patelnie ceramiczne do indukcji
Dlatego wewnętrzna powłoka patelni nie jest decydująca o przydatności do indukcji, ale tylko materiał korpusu naczynia, który ma bezpośredni kontakt z płytą kuchenną.
Jeśli magnes przyklei się do dna naczynia, oznacza to, że naczynia nadają się do indukcji. Jednak w przypadku większości patelni i garnków instrukcja użytkowania ujawnia również, do czego można wykorzystać te gadżety kuchenne.
porady i wskazówki
Stalowa patelnia ceramiczna oferuje specjalny wariant naczynia, który nadaje się również do indukcji. Składa się z topionej stali ferromagnetycznej z ceramiką. Takie patelnie są szczególnie odporne na ciepło i zarysowania.
