Jakie są zalety noża ceramicznego?
Wysokiej jakości noże ceramiczne bez wkładki stalowej pozostają ostre przez zaskakująco długi czas przy ostrożnym obchodzeniu się z nimi, wynika to z ponadprzeciętnej twardości materiału. Ponadto, w przeciwieństwie do niektórych rodzajów stali, nie rdzewieją i nie powodują powstawania plam wodnych.
Noże ceramiczne mają również tę zaletę, że są naprawdę lekkie i wyprzedzają stal o krok. Ceramiczne ostrze jest bezwonne, bez smaku i niemagnetyczne. Jest odpowiedni dla alergików i całkowicie bezpieczny dla żywności.
Wady noża ceramicznego
Jak już wspomniano na wstępie, wysokiej jakości noże ceramiczne są stosunkowo drogie w zakupie, ponieważ powstają w złożonym procesie produkcyjnym. Nie nadają się do każdego rodzaju krojenia: mrożonki, kości i twarde skórki chleba są tematem tabu.
Należy zawsze przeciągać ceramiczne ostrze prosto przez ścinki, delikatnie naciskając z góry. Lepiej jest używać stalowego ostrza do rąbania, podważania i zgrzytania; lepiej wytrzyma takie traktowanie.
Bardzo twarde ostrze nie zużywa się szybko, ale łatwiej się łamie. Większość producentów odradza ręczne ostrzenie noży ceramicznych, ale często istnieje bezpłatna usługa ostrzenia. Nie musisz wyciągać z ręki stalowych noży, aby je naostrzyć.
Uwagi dotyczące opieki materialnej
Obchodź się z nożem ceramicznym z największą możliwą ostrożnością. Trzymaj go w bloku noża lub zdobądź osłonę ostrza. Do czyszczenia wystarczy wilgotne przetarcie, a następnie wysuszenie, zmywarki należy unikać.
Czy powinienem kupić nóż ceramiczny?
Nóż ceramiczny to wygodny i atrakcyjny wizualnie dodatek do noża stalowego. Higieniczny materiał jest szczególnie cenny dla alergików. Użyj noża ceramicznego do krojenia mięsa, warzyw i owoców, a stalowe noże przygotuj do innych prac.
porady i wskazówki
Ciąć tylko nożem ceramicznym na plastikowej lub drewnianej desce. Podczas cięcia kamienia, szkła lub porcelany ostrze może ulec uszkodzeniu, a porcelana może zostać zarysowana.
