Budowa ekspresu do kawy
Klasyczne ekspresy do kawy to głównie ekspresy kolbowe, tzn. Mają jedną lub więcej wyjmowanych kolb, w których umieszczane są fusy. Nawet prosty ekspres do kawy za niewielkie pieniądze może zrobić wspaniałe espresso. Szczególnie ważna jest tutaj prawidłowa obsługa. Ile kawy mielonej należy wsypać do kolby i jak ją prawidłowo docisnąć, znajdziesz tutaj: Korzystanie z ekspresu do kawy.
Kolba
Kolba mocowana jest bezpośrednio do bloku zaparzającego w uchwycie, przez który gorąca woda podgrzana w czajniku wydostaje się na zewnątrz. Panujące tutaj ciśnienie wynosi około 9 barów, bardzo ważna zmienna dla doskonałej produkcji espresso. Kawa mielona może rozwinąć swój doskonały smak tylko przy optymalnym ciśnieniu. W przypadku innych ekspresów do kawy, takich jak dzbanek do espresso, ciśnienie jest mniejsze, dlatego zaleca się inne, grubsze mielenie.
Kocioł
W zależności od wielkości i pojemności ekspresu do kawy, czajnik mieści od jednego do prawie dwudziestu litrów wody i podgrzewa ją do temperatury od 90 do 130 stopni, w zależności od tego, czy jest to jednoprzewodowy, czy dwuprzewodowy (wyjaśnienie poniżej).
Pompa
Ponadto ekspresy do kawy - w przeciwieństwie do ekspresów przelewowych - mają pompę, która zapewnia wystarczającą ilość wody w czajniku.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak działa ekspres do kawy, przeczytaj o tym w tym poście: Jak działa ekspres do kawy.
Który ekspres do kawy jest dla Ciebie odpowiedni? - Pojedynczy obieg, podwójny obieg lub podwójny kocioł
Wolisz espresso czy cappuccino? To decyduje o tym, który ekspres do kawy lub który obwód bojlera jest dla Ciebie odpowiedni.
Pojedynczy krąg
Jak sama nazwa wskazuje, pojedynczy obwód posiada obieg wodny, tzn. Woda do zaparzania espresso, wylewka gorącej wody (do herbaty i kawy espresso) oraz para do spieniania mleka są podgrzewane w jednym i tym samym czajniku. Jednak do produkcji espresso wymagana jest niższa temperatura (około 90 ° C) niż w przypadku pary lub herbaty (110 do 130 ° C). Dlatego woda jest podgrzewana w różnym stopniu w zależności od celu. Może to powodować opóźnienia w zaparzaniu espresso i jednoczesnym spienianiu mleka, ponieważ po zaparzeniu espresso woda musi być bardziej podgrzewana, zanim para osiągnie żądaną temperaturę. Dlatego single są bardziej odpowiednie dla ludziktórzy piją głównie espresso i rzadko cappuccino lub latte macchiato.
Zaleta pojedynczego obwodu: jest znacznie tańszy niż ekspres do kawy z dwoma obwodami lub nawet podwójnym bojlerem.
Dwa koła
Jeśli lubisz pić napoje kawowe z pianką mleczną, powinieneś zdecydować się na podwójny obieg: składa się z dwóch różnych obiegów wodnych, w których woda jest podgrzewana do różnych temperatur, aby można było przygotować espresso i piankę mleczną w tym samym czasie. Oszczędza to czas i wysiłek, ale kosztuje trochę więcej niż pojedynczy krąg.
Podwójny kocioł
Podczas gdy czajnik dwuprzewodowy wykorzystuje czajnik, który podgrzewa wodę do optymalnej temperatury do produkcji pary i herbaty, a woda do produkcji espressi jest podawana do komory wodnej wokół czajnika, aby osiągnąć optymalną temperaturę 90 ° C podwójny kocioł ma po prostu dwa oddzielne kotły do ogrzewania wody. Oznacza to całkowite wyeliminowanie wahań ciśnienia i temperatury oraz możliwość indywidualnego dostosowania.
Ceny ekspresów do kawy
Ceny za ekspres do kawy wahają się od 100 euro do kilku tysięcy, a nawet ponad 10 000 euro. Skąd się biorą duże różnice? Z jednej strony liczba kotłów lub obiegów grzewczych, jak wyjaśniono powyżej, ma wpływ na cenę.
Jest też liczba grup, czyli ile kolby może pomieścić jednocześnie ekspres, czyli ile espresso można zrobić w tym samym czasie. Klasyczny ekspres do kawy do użytku domowego ma zwykle tylko jedną grupę, podczas gdy ekspresy do kawy są zwykle wyposażone w dwie, często trzy grupy.
Kolejną ważną kwestią jest materiał poszczególnych części: czajniki aluminiowe są tanie, ale kontrowersyjne, ponieważ mogą zmieniać smak, a drobne cząsteczki mogą być szkodliwe dla zdrowia. Podczas usuwania kamienia należy również zwrócić uwagę na specjalne właściwości. Im więcej stali nierdzewnej i mniej plastiku lub aluminium ma ekspres do kawy, tym jest oczywiście droższy.
Odpowiedni młynek do kawy dla Twojego ekspresu do kawy
Aby móc zaparzyć smaczne espresso, niezbędny jest nie tylko wysokiej jakości ekspres do kawy, ale także odpowiedni młynek do kawy. Młynek do kawy powinien mieć regulowany stopień mielenia, abyś mógł znaleźć optymalny stopień mielenia dla swojego ekspresu do kawy - zaleca się średni stopień mielenia. Jeśli to możliwe, wypróbuj młynek do kawy przed zakupem! Młynek nie powinien nagrzewać się podczas mielenia (ciepło zmienia aromat ziaren) i powinien mielić ziarna równomiernie, aby nie było różnicy w wielkości pomiędzy poszczególnymi kawałkami.
porady i wskazówki
Idź także do sklepu specjalistycznego, aby kupić prosty ekspres do kawy. Nie kupuj ich online! Możesz zasięgnąć porady eksperta w zakresie doboru, aw przypadku problemów lub usterek na miejscu skorzystać z pomocy profesjonalnej osoby kontaktowej.
