Jak działa porcelanowy filtr do kawy?
Porcelanowy filtr do kawy w rzeczywistości nie jest filtrem do kawy, ale raczej uchwytem filtra do kawy: jest to rodzaj przystawki do kubka w kształcie filtra, którą umieszcza się na zwykłym kubku do kawy. Niestety filtr do kawy nie może obejść się bez papieru: filtr do kawy musi być również umieszczony w uchwycie wykonanym z porcelany lub ceramiki, ponieważ sam filtr porcelanowy nie ma systemu filtracyjnego, a jest wyposażony tylko w otwór w najniższym punkcie, przez który gotowa Kawa kapie do filiżanki.
Ile kosztuje ceramiczny filtr do kawy?
Porcelanowy filtr do kawy nie tylko oszczędza energię elektryczną, ale jest również bardzo niedrogi w zakupie: filtr kosztuje od dziesięciu do dwudziestu euro w sklepach lub w Internecie.
Na co należy uważać podczas parzenia kawy z filtrem porcelanowym?
Zasadniczo porcelanowy filtr do kawy działa podobnie do ekspresu przelewowego. Jedyną różnicą jest to, że ręcznie dodajesz wodę do mielonej kawy.
Dlatego należy przestrzegać tych samych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy każdym prostym ekspresie przelewowym:
- Wybierz kawę mieloną o średnim stopniu zmielenia (4 do 5). Jest to ważne, aby woda mogła wchłonąć wystarczającą ilość aromatu kawy, ale też nie wchłonęła zbyt dużo składników, aby kawa miała gorzki smak. W przypadku porcelanowego filtra do kawy woda styka się z mieloną kawą przez około dwie minuty - tak jak w zwykłym ekspresie przelewowym. Zaleca się średni stopień zmielenia, aby kawa nie była zbyt mocna ani gorzka (jeśli mielenie jest zbyt drobna) ani zbyt słaba i niezbyt aromatyczna (jeśli mielona jest zbyt grubo).
- Ważne jest również prawidłowe złożenie filtra kawy. Tutaj dowiesz się, na co zwrócić uwagę. Alternatywnie możesz również samodzielnie zrobić filtry do kawy.
- Odpowiednia temperatura wody ma również wpływ na smak Twojej kawy. Profesjonaliści od kawy przysięgają na optymalną temperaturę od 92 do 96 stopni. Jeśli woda jest cieplejsza, część aromatu wyparowuje; jeśli woda jest chłodniejsza, podkreślają się kwaśne nuty kawy. Dlatego odstaw wodę na kilka minut po zagotowaniu.
- Producenci filtrów do kawy również reklamują różne rozmiary porów i specjalne cechy, takie jak szczególnie aromatyczne pory. Jednak wielkość porów nie różni się znacząco. Możesz dowiedzieć się więcej o rozmiarach porów tutaj.
Idealna kawa filtrowana z ceramicznym filtrem do kawy
- Ceramiczne filtry do kawy
- dzbanek do kawy
- Czajnik lub garnek
- Filtry papierowe o odpowiednim rozmiarze
- Kawa mielona, średnio grubo zmielona
- woda z kranu
1. Zmiel kawę mieloną
Aby uzyskać doskonałą przyjemność z kawy, zaleca się używanie świeżo zmielonej kawy, jak to tylko możliwe. Zarówno proste elektryczne, jak i ręczne młynki do kawy do użytku domowego są dostępne za mniej niż 30 euro. Bardzo tanio nawet za dziesięć euro. Jednak okaże się, czy długo się nim spodoba.
Zmiel grubo kawę. Poeksperymentuj trochę ze stopniem zmielenia i przekonaj się sam, z jakim mieleniem Twoja kawa najlepiej smakuje.
2. Załóż filtr do kawy
Znajdź odpowiednią filiżankę kawy. Filtr do kawy powinien pasować do niego bez chybotania. Spróbuj również wcześniej z zimną wodą, ile wody można wlać do filtra bez przepełnienia kubka.
Filtr porcelanowy powinien być czysty, gdy go używasz, aby stare aromaty nie wpływały na smak kawy.
3. Włożyć filtr papierowy
Złóż papierowy filtr w normalny sposób. Koneserzy kawy zalecają krótkie wypłukanie filtra ciepłą wodą przed użyciem, aby stracić aromat papieru. Następnie rozłóż filtr papierowy w filtrze porcelanowym.
4. Kawa mielona
Wielu pijących kawę ma problemy z odpowiednią ilością kawy mielonej. Praktyczna zasada: jedna łyżeczka na filiżankę lub 7,7 g na 125 ml. Jeśli jednak jesteś fanem mocnej kawy na pewno możesz dodać trochę więcej, jeśli lubisz kawę raczej słabą, może być też trochę mniej. Po prostu eksperymentuj i sam znajdź idealny rozmiar!
Ważna jest nie tylko ilość, ale także dystrybucja: mielona kawa powinna być rozprowadzona w filtrze możliwie jak najbardziej luźno i równomiernie. Po napełnieniu rozprowadź ją więc łyżką, aż utworzy się gładka powierzchnia. Ale nie naciskaj zbyt mocno!
5. woda
Podgrzej wodę w czajniku lub na kuchence. Po ugotowaniu odstawiamy na chwilę do ostygnięcia, a następnie ostrożnie i równomiernie wlewamy na zmieloną kawę. Upewnij się, że wlewasz do filtra tylko tyle wody, ile mieści kubek!
6. Ciesz się
Przygotuj kawę z mlekiem i / lub cukrem według własnego uznania i wypij jak najgorętszą - wtedy smakuje najlepiej!
porady i wskazówki
Aby uzyskać doskonały smak kawy, koneserzy kawy zalecają zwilżenie zmielonej kawy przed procesem parzenia: na mieloną kawę rozprowadzić okrężnymi ruchami od wewnątrz na zewnątrz i odczekać kilka minut. Kawa mielona lekko się wybrzusza. Następnie zalej ją pozostałą wodą.
