Wspiera efekt wolny od zarazków
Niektóre rodzaje drewna już same są wolne od zarazków. Wynika to z kwasów garbnikowych zawartych w wielu gatunkach drewna. Przypadkowo są to dokładnie te rodzaje drewna, które są często używane do drewnianych desek. Chociaż deski bambusowe stają się dziś coraz bardziej popularne, w rzeczywistości brakuje im właśnie tego pozytywnego działania bakteriobójczego.
Te rodzaje drewna nadają się szczególnie jako deski do chleba lub deski do krojenia:
- Sosna - najsilniejszy efekt wolny od zarazków
- Świerk
- klon
- buk
Czas trwania działania
Niestety bakteriobójcze działanie desek nie trwa wiecznie. Im częściej deski są obrabiane detergentami i domowymi środkami czyszczącymi, szczególnie na początku ich życia, tym krótszy jest pozytywny efekt. Dlatego nowe deski należy spłukać zimną, czystą wodą.
Czyszczenie drewnianych desek do krojenia
Przede wszystkim ciepło w zmywarce jest zabronione od samego początku za pomocą drewnianej deski. W tym celu deskę należy zawsze wypłukać natychmiast po użyciu. W zależności od stopnia zabrudzenia, szorstką szczotką szorować w kierunku słojów pod bieżącą wodą. Gruby brud można bardzo łatwo wyszczotkować za pomocą niewielkiej ilości soli lub sody.
Cebula i czosnek
Cebula i czosnek to nie jedyne bardzo aromatyczne potrawy, z którymi styka się deska do krojenia. Silne zapachy można usunąć octem. Jeśli używasz detergentu do mycia naczyń na deskach, należy bardzo dokładnie spłukać czystą wodą, a także szczoteczką wyczesać detergent.
porady i wskazówki
Po dokładnym wyczyszczeniu nie zapomnij zadbać o deskę. Nałóż trochę oleju kuchennego na kawałek papieru kuchennego i przetrzyj nim deskę. Deski można oczywiście równie łatwo posmarować pędzlem do ciasta. Niemniej jednak należy starać się nie nakładać zbyt dużej ilości oleju, w przeciwnym razie deska może później jełczeć śmierdzieć i nadawać potrawom ten smak.
