Po rozpakowaniu: wypalić w żelaznej patelni
Po rozpakowaniu nowej patelni konieczne jest nie tylko jej wyczyszczenie, ale także późniejsze wypalenie. W tym celu najpierw dokładnie wypłucz żelazną patelnię ciepłą wodą z płynem do mycia naczyń i dobrze wysusz. Tak działa branding:
- Wytrzyj wewnętrzną powierzchnię żelaznej patelni olejem
- Postaw patelnię dnem do góry na ruszcie i wstaw do piekarnika
- umieść miskę żaroodporną w środku, aby złapać olej
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza
- Pozostaw patelnię w rozgrzanym piekarniku na około 1 do 2 godzin
- jeśli to konieczne, w międzyczasie uzupełnij olej
Regularnie konserwuj żelazną patelnię
Dno żelaznej patelni ciemnieje już po wypaleniu, a wraz ze wzrostem użytkowania robi się czarne. Oznacza to, że pory żelazka są coraz bardziej zamknięte, co daje patelni miejsce do smażenia, w którym praktycznie nic się mocno nie przypala.
Regularne czyszczenie nie jest wykonywane ani detergentem, ani w zmywarce; zamiast tego wymagane są inne środki. Oto jak wygląda właściwa pielęgnacja lanej lub kutej patelni z żelaza:
- Natychmiast po usmażeniu zdejmij patelnię szklanką wody
- Dokładnie wytrzyj wewnętrzną powierzchnię papierem kuchennym
- pieczeń pozostaje lepka, następnie spłucz ją soloną wodą
- Wytrzyj lub wyszczotkuj oczyszczoną żelazną patelnię olejem
Detergent może rozpuścić warstwę ochronną, zwłaszcza jeśli jest namoczony przez długi czas, co często prowadzi do rdzewienia żelaza. Ale w ten sposób tracony jest również efekt nieprzywierający, co może nawet prowadzić do tego, że patelnia nie nadaje się do użytku.
porady i wskazówki
Jeśli kupiłeś patelnię ze stali nierdzewnej, nie traktuj jej jak żelaznej patelni: przypalenie może uszkodzić ten materiał. Ogólnie rzecz biorąc, zawsze należy postępować zgodnie z instrukcjami użytkowania danego produktu!
