Możesz to zrobić, jeśli patelnia rdzewieje
Jeśli patelnia żeliwna lub patelnia z kutego żelaza rdzewieje, rdzę tę można stosunkowo łatwo usunąć. Jeśli na powierzchni jest tylko niewielka ilość czerwonawego produktu utleniania, można go po prostu wytrzeć szmatką nasączoną olejem kuchennym.
W przypadku grubszych plam rdzy weź gąbkę z wełny stalowej i energicznie wyszoruj żelazną patelnię. Jest to możliwe, ponieważ żelazna patelnia nie ma innej powłoki ochronnej niż wypalona w oleju patyna, która pojawia się z czasem.
Po usunięciu rdzy należy dokładnie usunąć pył rdzy, a następnie ponownie dokładnie naoliwić miskę. Jeszcze lepiej: spal żelazną patelnię z powrotem, aby uzyskała nową, skuteczną warstwę ochronną.
Po usunięciu rdzy ponownie spal na żelaznej patelni
Po ponownym upieczeniu potraktuj urządzenie kuchenne tak, jakbyś je właśnie kupił. Do pieczenia nadają się olej, sól i skórki ziemniaczane.
- Najpierw napełnij patelnię na głębokość kilku milimetrów olejem kuchennym.
- Energicznie rozgrzej olej.
- Następnie dodaj dużo soli i skórki ziemniaczanej.
- Otwórz okna i włącz okap.
- Smażyć strąki na czarno ze wszystkich stron.
- Kiedy strąki są poczerniałe, pozwól im ostygnąć.
- Teraz wyrzuć zawartość patelni i opłucz patelnię wodą.
- Na koniec nałóż warstwę oleju na powierzchnię naczynia.
Nie jest to jedyna metoda pieczenia, która nadaje żelaznej patelni ochronną patynę. Być może zachowałeś instrukcje użytkowania swojej patelni; możesz tam znaleźć inną metodę.
Naoliwiona żelazna patelnia, stojąca do góry nogami na ruszcie piekarnika, spala się w piekarniku, wydzielając mniej dymu. Tworzy to bardziej równomierną, ale nadal bardzo cienką warstwę ochronną.
porady i wskazówki
Utrzymuj żelazną patelnię jak za czasów babci: jeśli umyjesz ją ciepłą wodą po każdym użyciu, a następnie pocierasz skórką bekonu, będzie służyć przez wiele dziesięcioleci.
