Krok 1: rozmiar i kształt paska domowego
Zewnętrzny kształt listwy domowej powinien być dostosowany do twoich wymagań. Stara boczna szafka odmalowana i założona na kółkach może wystarczyć na kilka niecodziennych drinków na stylową kolację. Jeśli jednak często organizujesz duże uroczystości z wieloma gośćmi, warto mieć własny kontuar ze zlewem i kranem w piwnicy.
Cokolwiek robisz, pamiętaj o kilku rzeczach:
Prawidłowy rozmiar
Minimalnym rozmiarem baru powinna być mała komoda o wymiarach 110 x 100 x 50 cm. Na powierzchni jest wystarczająco dużo miejsca, aby kroić owoce, mieszać i podawać napoje. Ostatecznie jednak zawsze należy wziąć pod uwagę aspekt finansowy. Zastanów się, ile pieniędzy chciałbyś wydać, jaką przestrzeń zapewni Twoja przestrzeń życiowa i co możesz zrobić własnymi rękami. Wtedy znajdziesz rozwiązanie, które jest precyzyjnie dopasowane do Ciebie.
Właściwy materiał
Ciepłe kolory i zapach komody wykonanej z prawdziwego drewna doskonale współgrają z przyjemnością domowego baru. Nieco nowocześniejsza byłaby konstrukcja z pleksi lub stali nierdzewnej. Wybierając materiał, należy pamiętać, że jeden lub drugi centylitr może się nie udać lub że przepocone okulary pozostawiają nieatrakcyjne brzegi. Dlatego warto przymocować do listwy domowej odporną na zarysowania, łatwą do czyszczenia powierzchnię, aby móc się nią cieszyć przez długi czas. Idealnie nadają się do tego blaty ze stali nierdzewnej lub kuchenne.
Miejsce do przechowywania pod blatem roboczym
Pod powierzchnią roboczą powinno być wystarczająco dużo miejsca do przechowywania, aby można było łatwo przechowywać akcesoria barowe. Jednak alkohole i kieliszki są również często prezentowane jako dekoracje i można je przechowywać na półce przy barze lub w szklanej gablocie. Nie zapomnij o oświetleniu.
Krok 2: akcesoria barowe
Podstawy: akcesoria barowe i okulary
Zanim przejdziesz do przepisów i składników koktajli i long drinków, upewnij się, że masz na wyposażeniu kilka podstawowych przedmiotów. To są:
- Shaker (3-częściowy wykonany ze stali nierdzewnej)
- Miarka jigger / bar (2cl / 4cl)
- Deska do krojenia
- ostry nóż
- Tłok nurnikowy
- 1-2 długie łyżki
- Słomki
- Serwetki
- Kruszarka do lodu
Profesjonalnie przygotowane napoje w naturalny sposób chcą być nalewane do odpowiednich szklanek. W dobrze wyposażonym barze domowym znajdują się następujące rodzaje szkła:
- Szklanki / szklanki do whisky
- Szklanki do long drinków
- Miski koktajlowe / kieliszki do martini
- Kieliszki do szampana
- Kieliszki do różnych rodzajów wina
- Strzał okulary
Dodatki: lodówka i oświetlenie
Ponieważ w barze zawsze pracujesz z kostkami lodu, nie każdy napój musi być schłodzony. Jednak w chłodnym miejscu zawsze powinno być wolne na piwo, białe wino lub wino musujące. Posiadanie osobnej lodówki na drinki w barze nie jest więc złym pomysłem.
Jeśli zbudowałeś bar z ladą w piwnicy, to zdecydowanie potrzebujesz odpowiedniego oświetlenia. Sam bar powinien być dobrze oświetlony, dzięki czemu resztę pomieszczenia można również skąpać w słabym świetle. Jeśli zdecydujesz się umieścić swoje duchy na małej piramidzie lub schodach na ladzie, postaw je w centrum uwagi. Trzy lub cztery panele o różnych rozmiarach wykonane z drewna lub tworzywa sztucznego są ułożone w stosy w stopniach i możesz wypełnić swoją piramidę duchów.
porady i wskazówki
Dobry sprzęt nie musi być drogi. Zanim kupisz cały sprzęt do domowego baru, sprawdź kilka barów. Od czasu do czasu kupowane są tam okulary lub akcesoria, a pozostałe zapasy są zatrzymywane w magazynie. Być może uda ci się przekonać operatora, aby tanio dał ci okulary lub shaker. Profesjonalny sprzęt gastronomiczny jest niezwykle wytrzymały i doskonale sprawdza się również w użytkowaniu. Jednak drewniane tłuczki lub deski do krojenia są pułapkami na zarazki i należy je kupować jako nowe.
Pytanie 3: Których napojów nie powinno zabraknąć?
Półki zostały wyczyszczone, szklanki opłukane, a kostki lodu czekają na włożenie do shakera. Ale jakie napoje chcesz zaproponować swoim gościom? Jakie składniki powinny znaleźć się w dobrze zaopatrzonym barze? Wybór alkoholi w specjalistycznych sklepach i sklepach internetowych jest bardzo duży. Możesz na przykład uzyskać przegląd w tym specjalistycznym sklepie. Ale najlepiej kupować tylko te napoje, których naprawdę potrzebujesz; dotyczy to zarówno napojów alkoholowych, jak i bezalkoholowych.
Mocny alkohol:
W każdym razie powinieneś mieć: gin, rum, whisky i wódkę. Wszechstronne talenty, których zdecydowanie nie można przegapić, to wermut i sherry: te dwa składniki są składnikami wielu koktajli, ale można je również podawać jako przystawkę przed posiłkami.
Likiery:
Do aromatyzowania napojów zdecydowanie nie powinno zabraknąć likierów ziołowych i owocowych, takich jak Angostura, Curaçao Blue, Triple Sec czy Apricot Brandy. Oprócz egzotycznych smaków można również ustawić akcenty kolorystyczne. Do deserów oprócz baru można używać również słodkich likierów orzechowych, kawowych czy miętowych, dlatego zawsze warto się nad nimi zastanowić.
Wino i wino musujące:
Półwytrawne białe wino, wytrawne wino musujące i owocowe Secco powinny być zawsze dobrze schłodzone. Wraz z cytrusami, miętą i gorzkim likierem, takim jak Aperol, można szybko i łatwo wyczarować pyszne aperitify. Aperol Spritz, Hugo & Co. przesyłają pozdrowienia.
Soki, syropy i napoje gazowane:
Całość dopełnia bogaty wybór napojów bezalkoholowych: sok pomarańczowy, cytrynowy, marakuja i ananas, a także wybrane syropy, a napoje gazowane, takie jak piwo imbirowe, gorzka cytryna i tonik zawsze powinny być w magazynie. Klasyki, takie jak mojito lub mus z dżinem, są również dopełnione odrobiną wody sodowej. Ponieważ woda sodowa (woda stołowa z dużą zawartością sodu) jest dostępna tylko w dobrze zaopatrzonych sklepach specjalistycznych, wystarczy pudełko z dostępną w handlu wodą mineralną z dużą ilością kwasu węglowego. To powinno być zawsze dobrze schłodzone.
Jeszcze jedna wskazówka na koniec
Czy zawsze chcesz podawać najnowsze napoje IT? Następnie zapytaj barmana bezpośrednio w modnym barze. Profesjonaliści znają trendy sezonu równie dobrze jak klasyka i mogą zdradzić jedną lub drugą sztuczkę w przygotowaniu koktajlu w barze.
