Podstawowa zasada dotycząca rondla
Jeśli chcesz ugotować nasz zwykły ryż długoziarnisty parboiled w rondelku metodą spęczniania, dodajesz do ryżu półtorej razy większą ilość wody.
Łatwo to zrobić, biorąc filiżankę. Najpierw zmierz ilość ryżu w filiżankach, a następnie pomnóż liczbę filiżanek przez 1,5. Wynikiem jest liczba filiżanek wody do dodania.
Przykład:
2 szklanki ryżu x 1,5 -> 3 szklanki wody
To samo działa z urządzeniem do gotowania ryżu. Przynajmniej jeśli użyjesz odmiany ryżu, która jest tutaj powszechna.
Inne rodzaje ryżu
Inne rodzaje ryżu często wymagają znacznie więcej wody niż zwykły ryż długoziarnisty. Poniższa tabela przedstawia przegląd najpopularniejszych rodzajów ryżu i ich stosunek wody do ryżu.
| Odmiana ryżu | Ryż: stosunek wody. |
|---|---|
| Ryż basmati | 1: 1,5 |
| ryż jaśminowy | 1: 1,5 |
| Lepki ryż | 1: 1,5 (Uwaga: namocz co najmniej 2 godziny wcześniej!) |
| Ryż Mochi | 1: 2,5 (Uwaga: namocz co najmniej 8 godzin wcześniej!) |
| Ryż do paelli | 1: 3 (lepiej użyć bulionu warzywnego zamiast wody) |
| Ryż do risotto | 1: 3 (lepiej użyć bulionu warzywnego zamiast wody) |
| czerwony ryż | 1: 2 |
| Czarny ryż | 1: 2,5 |
| Dziki ryż | 1: 2,5 |
W zależności od rodzaju ryżu czas gotowania ryżu również znacznie się różni. Kliknij łącze, aby wyświetlić odpowiednią tabelę.
Namoczyć ryż
Tylko kleiste odmiany ryżu i ryż mochi są naprawdę nasączone. W przypadku kleistego ryżu o późniejszej konsystencji decyduje czas namaczania. Przed gotowaniem wymagane są co najmniej 2 godziny namaczania, zwykle do 10 godzin. Z drugiej strony ryż mochi jest zawsze moczony przez 8 godzin.
porady i wskazówki
Pudding ryżowy może być problematyczny w urządzeniu do gotowania ryżu, ponieważ mleko zwykle się tam pali. Więc lepiej jest użyć rondla do tego dania. Do ryżu można też dodać wszystko, co również powinno być gotowane na parze: warzywa, przyprawy, ryby. Należy jednak pamiętać, że może to nieznacznie zwiększyć lub zmniejszyć wymaganą ilość wody (w przypadku dużej wody lub mrożonek)
