Czas gotowania w rondlu
Oczywiście czas gotowania zawsze zależy od rodzaju ryżu. Ryż długoziarnisty obrany parzony, którego zwykle używamy jako przystawki, zwykle zajmuje około kwadransa w rondlu.
Każdy, kto kiedykolwiek ugotował brązowy ryż lub dziki ryż, wie, że może to zająć dużo więcej czasu - często nawet trzy razy dłużej, zanim ryż będzie gotowy. Dlatego zawsze należy o tym pamiętać. Jeśli zmienisz rodzaj ryżu lub spróbujesz nowego rodzaju ryżu, czas przygotowania może być znacznie dłuższy lub krótszy.
To samo dotyczy urządzenia do gotowania ryżu. W zależności od rodzaju ryżu czasy przygotowania mogą się różnić. Wydajność urządzenia do gotowania ryżu również odgrywa rolę - ale tylko marginalnie. Różnice między urządzeniami do gotowania ryżu i urządzeniami do gotowania ryżu nie są tutaj duże.
Rodzaje ryżu i czas gotowania
W poniższej tabeli wyraźnie wymieniliśmy przybliżone czasy przygotowania dla różnych rodzajów ryżu. W przypadku większych ilości ryżu czas może się nieco wydłużyć. Założono 2 porcje (ok. 200-300 g).
| Odmiana ryżu | Czas gotowania ok |
|---|---|
| Basmati | 15 minut |
| jaśmin | 20 minut |
| Lepki ryż * | 20-30 minut |
| Mochi * | 30 minut |
| brązowy ryż | 30 minut |
| Ryż do paelli i ryż do risotto | 30 minut |
| czerwony ryż | 40 minut |
| Czarny ryż | 35 minut |
| Dziki ryż | 45 minut |
Odmiany ryżu oznaczone * należy przed gotowaniem namoczyć w zimnej wodzie. Z kleistym ryżem, w zależności od pożądanej konsystencji, namoczyć od 2 do 10 godzin przed gotowaniem. Ryż Mochi należy zawsze namoczyć co najmniej 8 godzin przed gotowaniem.
Dziki ryż oraz ryż do paelli i risotto lepiej przyrządzić w rondelku, zwykłe elektryczne urządzenia do gotowania ryżu nie są tutaj odpowiednie. Puddingu ryżowego nie należy też gotować w urządzeniu do gotowania ryżu - zwykle tam się pali.
porady i wskazówki
Poeksperymentuj trochę z różnymi rodzajami ryżu - ryż ma ogromną różnorodność smaków. Większość „alternatywnych” odmian ryżu powinna być gotowana bez dodawania soli.
