Jak długo gotować jajka
Jajka wielkanocne, to pewne, trzeba gotować na twardo. Ogólnie rzecz biorąc, trudno powiedzieć, jak długo trzeba gotować jajka. To zależy od
- wielkość jajka
- teksturę jajka i
- temperatura wody
Wrząca woda jest cieplejsza niż woda, która przestaje bulgotać po ugotowaniu. A ci, którzy składają jajka w zimnej wodzie i gotują je w wodzie, naturalnie potrzebują znacznie więcej czasu niż ci, którzy wkładają jajka bezpośrednio do wrzącej wody.
Standardowe wartości gotowania na twardo to 7 minut dla małych jaj i około 10 minut dla dużych jaj . Dzieje się tak, gdy włożysz jajka do wrzącej wody .
Zapobiegaj pękaniu jaj
Bardzo częstym problemem jest to, że jajka pękają podczas gotowania. To sprawia, że nie nadają się do barwienia - a sałatka jajeczna jest przygotowywana przez wiele dni, jeśli dzieje się tak z dużą liczbą jaj.
Aby zapobiec pękaniu jaj, rozdaje się wiele „poufnych wskazówek”. Najważniejsze, które faktycznie działa: używaj małych jaj o grubej skorupce . Im zdrowsze są karmione kurczaki, tym więcej wapnia jest dostępne do tworzenia skorupek - organiczne jaja hodowlane są często (ale nie zawsze) lepszym wyborem. Jajka, które są zbyt duże, prawie zawsze mają cienkie skorupki.
Nakłuwanie jajka może zapobiec jego pęknięciu. Pod warunkiem, że nakłujesz jajko szpilką dokładnie w miejscu, w którym znajduje się poduszka powietrzna (czyli dokładnie na środku grubego końca jajka).
Ponownie wykorzystaj popękane jajka
Jest tutaj wiele przepisów, które są również dobre na świąteczny stół lub przytulne spotkanie z rodziną:
- Jajka ruskie (jajka pokrojone w ćwiartki i nadziewane mieszanką żółtka, majonezu i sałatki mięsnej)
- Święto musztardy (słynny klasyk)
- nadziewane roladki wieprzowe (z jajkiem na twardo i warzywami)
porady i wskazówki
Nie ma znaczenia, czy umieścisz jajka we wrzącej czy zimnej wodzie. Czasami oba działają - a czasami nie. Nie można z tego wyprowadzić ogólnej zasady.
