Utrzymuj podczas codziennego użytkowania
Oczywiście istnieje kilka podstawowych zachowań związanych z prawidłową pielęgnacją noża. To zawiera:
- Wyczyść po użyciu
- Wysuszyć po użyciu
- Użyj podatnych substratów do cięcia, takich jak drewno i plastik
- Przechowywać w suchym miejscu
- Chroń ostrze tnące przed uszkodzeniem, uderzając w nie lub uderzając
- Ostre noże przechowuj oddzielnie
- Natychmiast usuń rdzę ze skorodowanych ostrzy
Konieczne jest jak najszybsze czyszczenie
Prawidłowa pielęgnacja wszelkiego rodzaju noży obejmuje jak najszybsze pozostawienie ich w stanie zabrudzonym. Wiele substancji, które trafiają na ostrza noża, gdy są używane, atakuje metal. Dlatego nóż należy zawsze czyścić zaraz po użyciu.
W przypadku noża ruchomego z mechanizmem takim jak nóż składany czy kieszonkowy, konserwacja obejmuje czyszczenie całej konstrukcji. Wysuszone żywice są coraz trudniejsze do usunięcia po długim czasie. Jeśli nóż nie będzie używany przez dłuższy czas, lekkie naoliwienie go olejem do ostrzy pomoże uniknąć „uszkodzenia postawy”.
Istniejące polerowanie i usuwanie zadziorów
Nawet jeśli polerowanie noża jest nieistotne ze względów estetycznych, zaleca się sporadyczne polerowanie. Utrzymuje zdolność ślizgową powierzchni ostrza przez głębszy materiał tnący i zapobiega „wcieraniu” lekkich zadrapań.
Bardzo ważnym i często zapominanym po ostrzeniu noża jest usunięcie nieuniknionego zadzioru szlifierskiego. W przeciwnym razie, zwłaszcza po ostrzeniu noża kuchennego, metalowe wióry dostaną się do potrawy. Ponadto zapewniają szybsze stępienie ostrzy.
Nigdy w zmywarce
Prawdą jest, że w przypadku wszystkich rodzajów noży nie ma na nie miejsca w zmywarce. Jeśli w ogóle, noże do sztućców można czyścić w maszynie bez żadnych specjalnych wymagań dotyczących ostrości. Noże do steków i ryb, podobnie jak wszystkie inne noże, nigdy nie powinny wylądować w zmywarce. Dotyczy to również w pełni noży wykonanych ze srebrnych sztućców.
porady i wskazówki
Noże lubią miękkie, pływające i bezkontaktowe miejsca. Szuflady wyłożone aksamitem z pochylniami na ostrza, blokami noży i taśmami magnetycznymi są odpowiednimi miejscami przechowywania.
